美容跨烘焙 Rico只想做喜歡的事

記者羅玉如／專訪
美容業跨足烘焙業，彩妝品牌總監到甜點主廚，不同領域的專業， Rico都做得有聲有色。其實他從未拜師學藝，僅看書練習卻能無師自通。高大英挺的型男，有著崇尚美感的細膩心思。小時候嚴父做的甜蒸蛋，是全家人的幸福回憶，也開啟了繽紛甜點夢。生病只是人生插曲，未來 Rico還想開一家花店，讓心中的美麗版圖持續擴張。
Rico是祖籍福建的眷村子弟，父親來台後落腳安平崇義社區。他回憶，軍人出身的父親有一雙巧手，經常就近取材協助左鄰右舍增建房屋。遷居到有個大院子的新家後，自建噴水池、空間造景，當時還獲頒南市美化環境第二名。遺傳到父親的優良基因， Rico也很喜歡摸索、學習、創造。
上有兄姊四人的 Rico是家中老么。在那個物質生活並不富裕的年代，大小事都自己動手做的父親，也愛做點心給孩子們吃。最常做的是甜、鹹口味的蒸蛋，甜蒸蛋很像布丁。兒時的幸福回憶，讓 Rico懷抱開店夢。嚴父的甜蒸蛋就是西菲斯經典熱銷商品香草烤布蕾的原型。
Rico五專念土木科，退伍後從化妝品業務做起，後來進到百貨公司當櫃哥。跑業務期間，看書自學彩妝。美學天賦異稟，一路做到 ERNO LASZLO、 Smashbox、歌劇魅影等知名品牌總監，曾為隋棠、林嘉綺、修杰楷等名模藝人打造妝容。投入時尚彩妝界二十年，業界高薪挖角、事業顛峰之際， Rico做出返鄉創業的決定。
四十歲中年轉業，親友都不看好，但 Rico只想做自己喜歡的事。法式甜點界非常競爭，非科班出身的他從零開始，萬事起頭難，卻也不受框架限制，反而闖出一片天。罹癌治療瘦了十餘公斤，在兩個姊姊悉心調理下，抗癌成功再出發。三姊弟共同打理西菲斯，用法式精品甜點記錄勇者的堅持。