美桂格燕麥疑沙門氏菌污染 台大醫：小朋友抵抗差嚴重恐「腸破裂」

健康中心／綜合報導

美國桂格燕麥疑遭沙門氏菌汙染，目前同系列及同批號產品未進到國內，台大醫院黃立民醫師表示，小朋友抵抗力較差，是感染沙門氏菌高危險群，嚴重還可能腸破裂或菌血症。

美國食品藥物管理局（FDA）發布，美國燕麥棒市占率第二大業者桂格燕麥（Quaker Oats），旗下幾款燕麥棒和麥片，疑似遭沙門氏菌污染，全美各州、波多黎各、關島和塞班島等地的40多種產品，包括燕麥棒「Big Chewy Bars」、「Chewy Dipps」和沖泡麥片「Simply Granola Oats」已被回收。

台大兒童醫院兒童感染科主治醫師黃立民說，過往肉類、蛋或者動物製品等，較容易遭沙門氏菌污染，像這次的燕麥等植物類污染，可能因為有工作人員身上帶有細菌，進而汙染產品。人類感染沙門氏菌後，會在糞便持續排出細菌，但部分人沒有症狀，若上廁所擦屁股後，未做好手部清潔，再回到生產線工作就可能造成產線食品的污染。

黃立民指出，小朋友抵抗力比較差、胃酸也不像成年人這麼多、保護機制稍微差一點，算是感染沙門氏菌高危險群。大部分的小孩，感染後會出現腸胃炎、腹瀉、發燒等狀況，可能有1%至5%會發展為重症，如腸破裂或菌血症。

黃立民表示，細菌造成腸壁發炎後，會往其他地方擴散，這是一種因為嚴重腸壁發炎症引起的腸破裂，還有可能「一路破到底」，細菌一但塞住血管，會造成血管供應的腸子壞死、破裂，如引發菌血症，危險性在於，細菌可能順著血液，流到關節、骨頭甚至腦部等，造成全身性症狀。

另外，年長者的胃酸量如果不夠也會有危險，因為細菌不易在胃內被殺死，造成大量細菌進入腸胃。黃立民提醒，若服用制酸劑或減少胃酸分泌藥物的民眾，要留意相關風險，不過胃酸本就會隨年齡增加而減少，整體重症風險可能有1%左右，仍提醒民眾要留意。

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