美白又消暑氣 就煮苦瓜菊花粥

華人健康網 記者羅詩樺/台北報導
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苦瓜具有清熱退火的功效,還能幫助皮膚美白,夏天多吃可預防中暑。
苦瓜具有清熱退火的功效,還能幫助皮膚美白,夏天多吃可預防中暑。

連日高溫的天氣讓人熱昏頭,連帶胃口也變差,最好來點清淡又無負擔的食物來消消暑氣,苦瓜是非常好的消暑蔬菜,可以退火、清熱,而且還有助於美白肌膚,將苦瓜煮成粥,搭配退火、明目的菊花,就是很適合在夏日食用的清淡粥品。




苦瓜含有獨特的苦瓜甙與苦味素,有助於改善夏日食慾不振的問題,還能健脾開胃、幫助消化;另外奎寧也是幫助平衡體溫中樞,預防夏日中暑的物質,因此夏天吃點苦瓜是很好的消暑妙方。此外,苦瓜還能幫助皮膚美白,做成沙拉生吃,或是炒成菜餚,都可以滋潤白皙皮膚、鎮靜保濕皮膚,夏天怕曬黑的愛美女性們,更適合吃點清涼退火的苦瓜。

菊花除了能拿來泡茶以外,也可以加入料理中搭配,中醫認為菊花性甘、味寒,具有散風熱、平肝明目之功效,也可以治風熱、頭痛、眩暈等症狀;因此在夏日更是消暑清熱的推薦食材。

【苦瓜菊花粥】

材料:苦瓜、菊花、米、冰糖

做法:將苦瓜洗淨去瓤,切成小塊備用。米、菊花洗淨,一起放入鍋中,再倒入適量的水,用大火煮。煮沸之後,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續熬煮成粥即可。


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