美食之都 北市推廣餐飲業參與分級評核

臺北市為觀光消費服務的首善之都，是世界各國觀光客來到臺灣的必經城市，臺北市政府衛生局局長陳彥元表示，今年優先針對永康商圈及新北投商圈進行輔導，未來將持續推廣各商圈之優良餐飲業者及美食，以提升商圈之競爭力，吸引更多觀光客前來消費，期望藉由鼓勵業者做好食品衛生自主管理，讓消費者吃得開心又放心，打造衛生及安全兼具的美食之都。

為使人民吃得安心，臺北市政府自一○四年推動「餐飲衛生管理分級評核認證」制度，針對北市餐飲業者進行「優級」與「良級」分級評核，確保食品業者皆具備衛生自主管理能力。今年臺北市衛生局於「永康商圈」及「新北投商圈」推廣餐飲業者參與餐飲分級評核，共計一二六家業者通過評核認證，獲得「優」、「良」標章。

北市衛局陳彥元局長表示，因疫情趨緩，國際觀光客來臺的人次增加，緊接著二○二五年世界壯年運動會將由雙北共同舉辦，因此臺北市衛生局逐步推廣優良標章到臺北市各大觀光商圈，並設計核發中、英、日、韓等四國語言的餐飲分級認證標章，供國際觀光客作為選擇餐飲店家的參考。

臺北市衛生局說明，餐飲衛生管理分級評核認證是依據「食品良好衛生規範準則」，召開專家會議歸納出「人員衛生管理、製程品質管理、原物料管理、設備器具清潔、建築設施管理」等五大構面評核項目，指派專家學者組成小組至業者餐飲場所實地輔導評核，依據業者衛生管理能力評定為「優」、「良」級，惟認證標章並非永久性的，其效期為二年，屆期須再進行追蹤評核，以確保業者的餐飲製備衛生維持在一定水準以上。北市衛生局將持續推行餐飲衛生管理分級評核認證，輔導臺北市餐飲業者落實食品安全衛生自主管理，同時將評核結果公布於臺北市食藥粧網路地圖，讓民眾隨時可以掌握臺北市食安查核的動態資訊。