義大利麵煮法詳解 教妳煮出義式口感Al dente

愛下廚的女孩兒最可愛了，賢慧勤勞又聰明，自己煮飯也吃得安心。義大利麵幾乎是所有女孩兒都喜歡的料理，但是，由於義大利麵麵條是杜蘭麥粉製作的，比較不容易煮軟，也很愛做菜的小編要跟女孩兒分享義大利麵條的煮法，讓妳煮出Al dente（麵食有嚼勁）的義式口感。

Al dente最道地義式口感

Al dente是義大利文，意思是指麵條有嚼勁，事實上，道地的義大利麵大約煮至8分熟，口感略硬，麵條芯蕊還有點沒熟。有些外國人喜歡吃更硬的麵條，這時候的麵條級數是Al dente+，麵條煮至7分熟，口感比Al dente還要更硬。東方人比較習慣吃軟麵條，大約是9分熟的義大利麵，叫做Al dente-，是口感最軟的義大利麵。

煮義大利麵步驟

材料：義大利麵條200克（3人份）、水2000克、鹽少許、橄欖油少許

步驟：

1.將鍋中水燒開，加入鹽巴。
2.將義大利麵條放入鍋中，用筷子攪拌均勻。
3.根據希望的麵條軟度調整烹煮時間，Al dente口感大約煮12分鐘，想要更硬的口感Al dente+煮10分鐘，如果想要吃最軟的口感Al dente-，煮20分鐘左右。
4.用漏勺將麵條撈出，瀝乾水分並且拌一點橄欖油備用。

煮義大利麵注意事項

1.煮麵的水量要充足，一般是麵條重量的10倍。義大利麵比較不好煮，煮麵的水量一定要足夠。
2.鹽巴可以增加麵條的風味，也可以防止麵條黏鍋。
3.煮麵時不要蓋鍋蓋，以免麵條煮過頭。
4.麵條煮好後不要立即沖冷水，以免麵條口感變硬。況且，義大利麵條本來就比較硬，更不適合沖冷水。

義大利麵條很Q很好吃，而且還有淡淡的麥香，很多女孩兒都喜歡。不妨在假日時候，去超市買菜，然後動手煮義大利麵料理，過程充滿樂趣，又可以跟家人朋友分享美食。

【本文由享民頭條提供，未經授權，請勿轉載！】

更多享民頭條報導
如何看身材體型挑選牛仔褲呢？5招挑選方式報你知！