老年癡呆可預防?專家揭7飲食保養腦

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記者張雅筑/台中報導

人到一定的年紀,身體器官就會慢慢老化,其中大腦皮質和海馬體平均在50歲開始,每年就會以0.5%速度萎縮,進而影響記憶力。對此,知名營養師嫚嫚(陳嫚羚)就提醒,大腦其實也是該保養的,不論是飲食還是生活作息,否則會加速萎縮的時間、速度,甚至患上神經性退化疾病,包括阿茲海默症、帕金森氏症等。營養師嫚嫚不僅提供7個保養大腦的方法,更提出四大傷腦行為,呼籲大家應養成好的保養習慣,因為大腦不像皮膚等容易觀察的異樣。

營養師嫚嫚(陳嫚羚)解釋何謂「麥得飲食」。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)
營養師嫚嫚(陳嫚羚)解釋何謂「麥得飲食」。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

年過半百後,器官老化的速度超乎想像,其中以腦部來說,一般人到了50歲左右,就會以0.5%速度萎縮、記憶力下降,但若本身健康狀況有三高、睡眠不足、體重過重、運動量不足和生活習慣不良的狀況,就會加快老化的速度,同時更容易出現神經性退化疾病。因此營養師嫚嫚(陳嫚羚)特別整理出七大項大腦的抗老保養飲食,包括:

1、綠葉蔬菜每天一份:青江菜、羽衣甘藍、地瓜葉

蔬菜的攝取是否充足和大腦的退化有關係。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)
蔬菜的攝取是否充足和大腦的退化有關係。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

2、莓類水果每週吃>2次:草莓、藍莓、覆盆莓

多吃草莓、藍莓有助提高記憶力。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)
多吃草莓、藍莓有助提高記憶力。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

3、堅果種子每天一湯匙:核桃、胡桃、杏仁

堅果可以說是「健腦零食」。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)
堅果可以說是「健腦零食」。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

4、特級初榨橄欖油:可當主要食用油

好的油對身體是有益處的。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)
好的油對身體是有益處的。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

5、全穀類每天3拳頭量:糙米、藜麥、蕎麥、燕麥

全穀類對神經系統正常運作有幫助。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)
全穀類對神經系統正常運作有幫助。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

6、豆類每週吃>2掌心:黃豆製品、黑豆、毛豆

多種豆類的攝取對健康有許多好處。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)
多種豆類的攝取對健康有許多好處。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

7、魚類每週吃>1次: 鯖魚、鮭魚、鰹魚

每週吃魚的人,記憶力相對比較好,因為其營養可以提供神經保護。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)
每週吃魚的人,記憶力相對比較好,因為其營養可以提供神經保護。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

同時營養師嫚嫚也建議大家可參考「麥得飲食」。她解釋,所謂的「麥得飲食」,就是結合地中海飲食和得舒飲食特點,專門預防神經性退化疾病所建立的飲食模式,根據研究顯示,可延緩大腦衰老7.5年,若嚴格執行,可降低53%阿茲海默症發病率。

除了良好的飲食、維持好的睡眠品質和適量運動外,也有四大傷腦狀況應避免,營養師嫚嫚整理如下:

1、物理傷害:

大腦像豆腐一樣,經不起大力撞擊,像是交通或運動傷害;建議騎車戴好安全帽、開車坐車繫好安全帶。

2、化學傷害:

像是重金屬及空氣汙染,飲食保持多樣性,注意食物來源及產地,分散吃到重金屬的風險。室內建議使用空氣清淨機,降低空汙危害。

3、慢性疾病:

大腦是血管最密集的器官之一,血管狀況不健康,連帶都會影響大腦健康;建議將三高控制好,避免像是中風等心腦血管疾病發生。

4、成癮物質:

添加糖、酒精、菸、網路遊戲等,成癮物質會劫持大腦陷入獎勵迴圈,讓大腦無法真正的放鬆休息,長期而言會帶來傷害性。

大腦對人體來說是相當重要的,但隨著時間會慢慢老化,營養師嫚嫚語重心長表示,但因它的狀況比較不容易察覺到,所以平時的保養更應注重,這樣才可以維持好的「腦力」和生活品質。

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