肉乾對決！ 「天下第一攤」出爐 50年老店奪冠

台北花博舉辦市場節，來自台北市23間市場、多達50個攤位，場面熱鬧。還有「天下第一攤」頂級肉乾的競賽，最後由哪一個老店勇奪冠軍呢？勝出的是來自松江市場的50年老店，而這美味的秘訣來自特選澳洲牛肉，還有獨門的醬料，才能奪下寶座。

熱騰騰香噴噴的，一條一條的是薯條嗎？其實是肉乾出爐，就在台北傳統市場節，一整區好多肉攤，任君挑選。

民眾：「不會像有的太硬、太軟，他硬度剛剛好，也不會太甜，我不喜歡吃太甜的東西。」這間用薯條造型不沾手當特色，那間主打獨門醬料，但列強之間誰最強，天下第一攤頂級肉乾大賞，經過國宴主廚跟專家等評比，來自松江市場50年老店的好味道脫穎而出。

店員：「我們這是一般的肉鬆，還有海苔的。」不像同業用豬肉，老店特選「澳洲牛肉肩里肌」，反倒讓肉乾口感更軟嫩，而且特製獨門醬料嚐起來不死鹹，更吸引到香港旅客的舌尖。

香港旅客：「這個口感不會那麼油膩，不會太鹹，我覺得挺好的。」

松江市場肉脯店長薛惠之：「低糖低鹽少油，這是跟別家差異性不一樣的地方，獨門的醬汁也是由專業師傅炒出來的，這是別人沒辦法取代的部分。」除了頂級肉乾店，還有「饕客最愛吃」評比，安東市場排隊名店的蜜汁雞腿，還有台大生口袋名單水源市場的檸檬塔，還有豬肉鹹派都獲選，而最近端午節快到，粽子也熱銷。

南門市場肉粽攤業者：「（成長）大概一成，可能因為去年還有實名制，就是有限制人數，今年比較沒有，大家就是比較進來逛。」台北傳統市場節讓23個市場的美味，能夠一次吃夠。

（封面圖／東森新聞）

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