肉粽熱量驚人！南、北部大不同營養師曝「3大技巧」這樣吃絕不胖

三立新聞網

2024年6月8日上午2:55

娛樂中心／林汝珊報導

一年一度端午節連假到來，家家戶戶開吃粽子，但一小顆粽子往往熱量超標，讓人想吃又怕胖，如何開心吃又不會胖，營養師提出南北部粽子差異，吃的時間及方法都很重要。

營養師指出，傳統北部肉粽熱量約500大卡、南部粽約為400大卡，若一天吃超過2顆，一周就恐會增加近2公斤體重，建議民眾一天以一顆為佳，且在中午前食用，並利用下午時間活動幫助消化。

此外，吃粽子時可依照進食順序，分別為蔬菜、湯、澱粉（糯米）、肉等方式依序下肚，配上大量青菜，膳食纖維有助於幫助消化肉粽內的五花肉及花生；不僅如此，肉粽的鈉含量偏高，也容易造成水腫，營養師也建議，可喝含有兒茶素的茶飲促進血鈉排除、咖啡含有綠原酸也有助於調節醣脂代謝。

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新冠又來了！前台大醫分析「2種人」症狀偏嚴重
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