腎積毒當然易胖!一張圖教你從症狀辨認五臟健康

木村容子、西澤實佳
早安健康


【早安健康/木村容子(東京女子醫科大學副教授)、西澤實佳(體能訓練師)】打造易瘦體質,關鍵在「腎、脾、肝」

 

 


常恍神、難入睡,是身體轉陰、轉虛的警訊

 

 


為什麼從三十五歲開始,就會無可避免地變成易胖難瘦的體質?前面已經提到,這是因為身體由「陽」轉「陰」、由「實」轉「虛」造成的;接下來就以「五臟」的功能和相對症狀,來說明陽轉陰、實轉虛的過程中,身體會感受到的變化。

 

 


文中會使用到中醫專業術語,對讀者來說可能會有點艱深,但是這個觀念非常重要,能從全身各個層面的角度來評估肥胖現象,以下會盡量用簡單的方式說明,希望大家能藉此更了解肥胖的原因並非單純來自吃太多或不運動。

 

 


中醫以「五臟六腑」來表示臟器與臟器的機能,主張「六腑」(小腸、大腸、胃、膽、膀胱、三焦)輔佐「五臟」(肝、心、脾、肺、腎)的運作。想要解決三十五歲後易胖難瘦的問題,關鍵在於五臟中的「腎」、「脾」、「肝」。

 

五臟的功能與對應症狀
五臟的功能與對應症狀

 

女性腎不好,容易增加脂肪!?

 

 


三個臟器當中,「腎」是一切的基礎。在西醫的觀點中,「腎」負責過濾血液、形成尿液,連同老廢物質排出體外,除了這些功能,腎還能讓全身保持溫熱,也和人的生長、發育、生殖及老化有關。

 

 


前面提到腎有讓身體保持溫熱的功能,因此腎弱的話,就容易畏寒、手腳冰冷,在前面介紹三大易胖體質時,也已經不斷強調這一點和肥胖有多麼密切相關了。而在中醫的觀點中,「腎」稱作「先天之氣」,蓄積著與生俱來的能量(氣)。「先天之氣」在我們出生時,總量便已經固定了,經時間流逝(年齡增長)而逐漸減少。

 

 


女性的身體每七年會變化一次,這個周期也和存於腎的能量、別名「腎氣」的增減有關:「七歲之後腎氣開始活躍,二十八歲來到巔峰,三十五歲後腎氣逐漸減少。」

 

 


就西醫的角度來說明「腎氣減少」,是指卵巢的機能下降,連帶女性賀爾蒙的分泌量也開始變少。也就是說,過了三十五歲之後,能夠分解脂肪的女性賀爾蒙,功能會開始下降,因此女性的身體才會變得容易囤積脂肪、中年發福。

 

 


因此,保養「腎」對於三十五歲後開始轉變為易胖難瘦體質的女性非常重要,能打造不易虛寒的體質,也能改善女性賀爾蒙下降的問題。

 

 


想促進脂肪代謝,關鍵是把消耗的腎氣補回來!下一頁看吃什麼最有效,養「腎」食材趕快筆記下來

 

 

「鹹味」和「黏稠」的食物,能補腎氣

 

 


想促進脂肪代謝,剷除一直減不下來的脂肪,如果只把重點放在避免腎氣「耗損」上,其實還美中不足。就像透過睡眠補充能量一樣,還要搭配營養的攝取,補充消耗的腎氣,雙管齊下的效果最好。

 

 


營養的攝取,最直接的方法就是從日常飲食開始。中醫將味道分成「甜」、「辣」、「鹹」、「酸」、「苦」五種,稱之為「五味」,認為每一種味道分別與「五臟」有關係,同時相互作用取得平衡。

 

五臟與五味的關係
五臟與五味的關係

 


五味中,能夠提高「腎」機能的對應味道,就是「鹹味」,包含與海水(鹹味來源)有關的食材,例如昆布和海帶芽等海藻類,以及蝦子和貝類等等。

 

 


除此之外,鹽、味噌和醬油也內含鹹味,使用這類調味料的日本料理,可以有效補充腎氣。不過要特別注意不能攝取過量,可能會導致血液循環系統異常,例如高血壓。

 

 


站在中醫的角度來看,過鹹也會損傷五臟之一的「心」,也就是掌控血液循環的心臟。

 

 


想要避免攝取過多鹽分,五味當中的「苦」最能發揮功效。舉例來說,用鹽時最好選擇天然鹽,因為天然鹽是內含苦味的鹹味。除此之外,有黏稠感的食物,例如山藥、滑菇和水雲,對於養腎氣也十分有效。

 

 

四種能保養「腎」的有益食材

 

 

  • 〈黑色食材〉黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳

  • 〈黏稠食物〉山藥、滑菇、水雲

  • 〈與海水有關的食品〉海帶芽、昆布、羊栖菜、蝦子、烏賊、貝類、鯛魚、鰹魚、沙丁魚、金線魚、泥鰍、甲魚、鰻魚、黑腹鱊

  • 〈堅果類、豆類、其他〉栗子、胡桃、蘑菇、韭菜、紅鳳豆、食用土當歸

 


本文摘自《我要瘦下來》/木村容子(東京女子醫科大學副教授)、西澤實佳(體能訓練師)/幸福文化

 

 


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