自助餐沒賣完的菜怎處理？ 老闆曝真相：輪不到豬吃

正餐若想吃得營養均衡，菜式眾多的自助餐店就是不錯的選擇。但有民眾觀察到，時常過了用餐尖峰時段，自助餐店取餐區的料理還剩一大堆，好奇它們是否會被倒進廚餘桶，想知道剩菜的下落為何？這問題引發網友臆測「可能繼續賣」，也有人說會被「豬農收購」。對此，自助餐店老闆亦出面回應。

網友27日在論壇PTT發文詢問，「沒賣完的自助餐都怎麼處理？」他表示，自己是一名大學生，午餐時段習慣到學生餐廳享用自助餐。然而時常到了下午1時許，取菜區的料理還剩下一大堆，就算請員工一起吃可能也吃不完，為此他好奇道，「該不會全部倒進廚餘桶？」盼知情者來解惑。

問題拋出後就有不少鄉民猜測，如果是午餐賣剩，可能會留到晚上，晚上的則是放到隔天，「拿去炸明天賣」、「中午的晚上繼續賣，晚上就包便當便宜賣」、「買過臭酸的你就知道了」。也有人分享，曾有業者說，專人會便宜收購廚餘；另一名網友表示，聽過豬農到餐廳表達希望能收廚餘。

實情究竟如何？據《NOWnews今日新聞》報導，台北市信義區一名自助餐店老闆娘說，剩菜通常都讓員工打包回家，如果沒有要吃就全倒掉，畢竟便當菜不可能放到隔夜，因為味道絕對有差，客人吃得出來。至於是否有便當店會賣剩菜給豬農？老闆表示，如果量多到能賣豬農，生意應該不好，但以她們來說，菜賣完就不會硬炒，「賣剛好就好，輪不到豬吃」。

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