【臺北國際烘焙暨設備展】米糧精品館 百變妙用米穀粉

記者李佩玲／臺北報導

為推動新興米穀粉產業，提供國人多樣、創新、美味的飲食選擇，農委會農糧署於展覽中設置「米糧烘焙精品館」，精選16家產製米穀粉及米糧烘焙精品標竿廠商展售產品，並邀請國民料理達人蔡季芳，示範米穀粉的多樣料理，讓民眾體驗米穀粉的百變妙用。

近年農糧署積極輔導米穀粉多元運用與新產品開發，除透過米糧烘焙精品遴選及米伴手禮競賽，鼓勵業者創新開發具消費潛力的米蛋糕、米鳳梨酥、米蛋捲、米麵條等產品外，也積極推廣米穀粉於居家使用。米糧烘焙精品館昨日邀請國民料理達人蔡季芳與農糧署署長胡忠一化身米魔法師，示範在不需過多設備與繁複步驟下，短時間內將米穀粉變身為日式鬆餅、美式蛋糕與中式發糕的秘訣，讓重視健康又愛好美味的民眾也可在家一展身手。

精品館共有全臺16家廠商，展售近百款米烘焙產品，種類涵蓋米穀粉、烘焙產品及休閒點心，也有以米蛋白製成適合健身族群食用的能量餅等。展售期間也推出舞臺限量商品特賣，及烘焙大師米穀粉運用示範教學，消費滿額贈送防水圍裙、保溫瓶及折疊手推車等好禮及現金抵用券，有興趣者千萬別錯過。

為推動新興米穀粉產業，農糧署於展覽中設置「米糧烘焙精品館」。（記者李佩玲攝）

農糧署邀請國民料理達人蔡季芳，示範米穀粉的多樣料理，讓民眾體驗米穀粉的百變妙用。（記者李佩玲攝）