臺北國際食品展今開幕 AI應用與綠色永續成亮點

記者古可絜／臺北報導

2024年臺北國際食品系列展今（26）日起至29日，在南港展覽一館及二館盛大開幕，展會涵蓋「臺北國際食品展」、「臺北國際食品加工機械展」、「臺灣國際生技製藥設備展」、「臺北國際包裝工業展」與「臺灣國際飯店暨餐飲設備用品展」，共吸引逾1,600家國內外廠商使用近4,500個攤位，除國內外多樣特色美食外，亦展出人工智慧應用於食品產業，以及產業推動綠色轉型等，均成為展覽中的亮點。

今年食品系列展，以「未來食品Food for Future」及「食安永續Food Safety & Sustainability」為主軸，其中「未來食品區」展示「低碳食材」、「智慧精準」及「循環永續」等三大主題的創新產品與技術；包含宜福門電子，利用AI解決方案控制和監控，從液位、壓力和溫度感測器，到閥門和電感式感測器等，其產品組合涵蓋食品和飲料工業的數位化解決方案；以及緒裕生技一植肉，從生產、製造和銷售各環節，降低能源與食材耗損，減少碳足跡，並使用大豆蛋白、洋蔥、牛蒡等豐富蔬果元素製成，保留食物原味，無基因改造、不添加人工色素、香料與防腐劑，已達食品永續。

今年臺北國際食品系列展，人工智慧（AI）應用在食品產業也是今年一大亮點，眾多廠商展示自動化、監測技術及微型機械手臂，強化人工智慧的應用。例如安口食品機械，將機器手臂、AI人工智慧、IoT物聯網等技術結合的「小籠包整合式產線」，從成型、裝盒、封膜到品質檢驗，前後共串聯六台設備，流程中不需人員干預撿料，實現生產最低人力需求，同時維持高品質和高生產力，提升食品產業競爭力；以及超秦企業，以AI科技養雞建立資訊決策平台，串聯上下游產業鏈，藉由大型風扇控制、水濂系統維持最佳飼養溫度，優化雞隻飼養環境，進而預測雞隻入雛及出雞數量，確保雞肉品質與安全，大幅提升從農場到餐桌的生產與管理效率。

此外，食品展推動產業的綠色轉型，首度推出綠色願景獎（Green Vision Award）表彰在ESG實踐中表現突出的廠商，包含喜美包裝，特色產品可堆肥化塑膠袋、單一材質可回收塑膠袋，有效減少塑膠對地球的生態影響；以及四維創新材料，所推出再生收縮膜；此產品具備高韌性、耐穿刺性及透明度佳，可應用於食品飲料及日化產品包裝，再生料使用能減少產品碳足跡達25%以上，落實永續理念的實踐。

臺北國際食品系列展除展現目前食品產業樣貌，並結合未來趨勢和創新技術，為產業注入新動能，同時也是促進國際間的食品產業交流平台，推動全球食品市場的長期發展。展期自即日起至29日，歡迎產業界人士蒞臨參觀，國內業者可線上預先登記，現場憑預先登記確認函及本人名片兩張換證免費入場；6月29日開放一般民眾購票入場，票價為新臺幣300元，憑票根可免費參觀所有展覽。

臺北國際食品系列展開展首日即吸引眾多買主前往了解。（記者古可絜攝）

臺北國際食品系列展參展廠商多元，吸引眾多買主前往了解。（記者古可絜攝）

臺北國際食品系列展現場提供多樣試吃、試飲活動，供買主挑選。（記者古可絜攝）

臺北國際食品系列展廠商推出多樣活動，吸引買主駐足了解。（記者古可絜攝）

獲綠色願景獎的喜美包裝，特色產品可堆肥化塑膠袋、單一材質可回收塑膠袋，有效減少塑膠對地球的生態影響。（記者古可絜攝）

獲綠色願景獎的四維創新材料，所推出再生收縮膜，具備高韌性、耐穿刺性及透明度佳，可應用於食品飲料及日化產品包裝，再生料使用能減少產品碳足跡達25%以上。（記者古可絜攝）

針對AI應用於食品產業，超秦企業以AI科技養雞建立資訊決策平台，大幅提升從農場到餐桌的生產與管理效率。（記者古可絜攝）

臺北國際食品系列展參展廠商多元，開展首日即吸引眾多買主前往了解。（記者古可絜攝）

臺北國際食品系列展廠商推出多樣活動，吸引買主駐足了解。（記者古可絜攝）

安口食品機械，將機器手臂、AI人工智慧、IoT物聯網等技術結合的「小籠包整合式產線」，前後共串聯六台設備，流程中不需人員干預撿料，同時維持高品質和高生產力，提升食品產業競爭力。（記者古可絜攝）

未來食品區的宜福門電子，利用AI解決方案控制和監控，產品組合涵蓋食品和飲料工業的數位化解決方案。（記者古可絜攝）

未來食品區的緒裕生技一植肉，從生產、製造和銷售各環節，降低能源與食材耗損，減少碳足跡。（記者古可絜攝）

今年臺北國際食品系列展，以「未來食品Food for Future」及「食安永續Food Safety & Sustainability」為主軸，其中「未來食品區」展示「低碳食材」、「智慧精準」及「循環永續」等3大主題的創新產品與技術。（記者古可絜攝）