臺南肉燥飯爭霸賽開打 邀民眾來品嚐美味肉燥飯

▲台南青農聯誼會響應肉燥飯爭霸賽，於新營捐血站舉辦聯合公益捐血展售活動，歡迎民眾來捐血拿青農精心種植的農特產品。（記者李嘉祥攝）

為行銷國產豬肉，臺南市政府21日將在民治市政中心舉辦「2020臺南肉燥飯爭霸賽暨品嚐大會」，除廣邀肉燥飯業者、學生比拚肉燥飯廚藝，市府經濟發展局也廣蒐臺南優質肉燥飯店家，集結商圈及公有市場65家優質店家組成「品嚐大會」，免費提供6500碗肉燥現場供民眾嚐鮮，食材採用臺南好米、國產豬肉，加上店家精湛手藝，絕對讓大家豎起大拇指。另臺南青農聯誼會當天也在南瀛綠都心新營捐血站舉辦「聯合公益捐血展售」，挽袖捐血民眾有機會得到青農精心種植的農特產品，臺南市農會和柳營區農會也加碼贈送走馬瀨農場門票及新產品「虱目魚粥罐頭」。

市長黃偉哲表示，臺南是美食帝國，肉燥飯更是代表臺南大眾飲食文化不可或缺的主角之一，肉燥需用溫體豬肉燉滷，才能凸顯口感。臺南畜養超過60萬頭豬，國產豬肉保水性佳、嫩度高，滷出的肉燥較為香甜，而米飯也是肉燥飯的靈魂，臺南好米遠近馳名，尤其是越光米，吃完還會回甘，搭配香醇軟Q的肉燥，讓人吃在嘴裡，幸福在心裡。

經發局長陳凱凌表示，臺南肉燥飯口碑不輸其他縣市，現場除肉燥飯外還提供貢丸湯及虱目魚丸湯，精挑細選麻豆市場市五肉燥飯、西港市場虱目魚粥雄肉燥飯、隆田市場阿進肉燥飯、新市市場米農莊、左鎮市場鄉土味小吃、山上市場茶小子肉燥飯、善化市場金珠美食、安平市場麗珍肉燥飯、關廟市場阿俊肉燥飯、下營市場阿朗早餐、周氏蝦捲、度小月擔仔麵、阿水伯肉燥飯包子等65家特色店，店家在天色未亮就挽袖料理，要向民眾展現臺南肉燥飯好滋味，除了肉燥飯，臺南各商圈及公有市場內還有很多隱藏版美食，歡迎來臺南深入品嚐。

農業局長謝耀清指出，臺南水稻年產量約1千4百萬公噸，占全國水稻種植面積9%，當天提供品嚐的肉燥飯使用的都是臺南在地生產的優質好米，肉燥採用國產溫體豬肉，期許參與的店家可以發揮創新多元的構想，讓平凡的肉燥飯變身成為新的潮流，讓更多銷者認識米食傳統文化，增加稻米食用量。

台南青農聯誼會也於當天上午於新營捐血站舉辦「聯合公益捐血展售活動」，挽袖捐血有機會得到青農精心種植的農特產品，臺南市農會和柳營區農會加碼贈送走馬瀨農場門票及新產品「虱目魚粥罐頭」，農會家政班並於上午10時舉辦「破布子雞」廚藝教室，10點半開始發放破布子雞湯和與會民眾分享，除了好吃的肉燥飯，也不要錯過滋補養生的破布子雞湯，歡迎大家一起來共襄盛舉。