臺灣老店專題系列報導：大稻埕/迪化街商圈百年老店-李亭香餅店翻新啦！還能買蛋黃酥糕餅手作盒回家DIY

說到迪化街老街是許多大人小孩的回憶！在這裡有許多有歷史的老店，所以在接近節慶節日前後大稻埕商圈都會特別熱鬧。

對於這間擁有百年歷史的李亭香餅店，大家應該不陌生吧~他們家的平安龜、平西餅和許多糕點對很多人來說是從小吃到大懷念的好味道。

多久沒有回記憶中的老店走走呢？

現在的「李亭香」經過整修翻新後，不僅有仿巴洛克式的台式洋樓建築外觀，店內裝潢也弄的復古又現代

下午時段。才沒一下子就坐滿了人~也一直有客人，這就是老店的魅力！

▎關於李亭香的故事！

李亭香餅店創立於1895年。

第一代李騰飛在大稻埕的寶香齋學得做餅手藝，回到家鄉蘆洲湧蓮寺對面成立餅店。

由於李家的騎樓（亭仔腳）時常飄出陣陣餅香，遂將餅店命名為李亭香。

李亭香秉持傳承「台式糕餅」的使命與專業，打造了平西餅、平安龜等各類台派糕點的口碑，成為知名的伴手禮品牌。

這裡最有名的伴手禮非平安龜莫屬了！可以用來祝壽表示祝福平安長壽。選用的是上等的花生研磨包入炒香的特製黑芝麻夾心，口感吃起來香濃，閒閒甜甜的超好吃！

除了我們熟悉的平安龜，還有進化版的金錢龜，外表是以極薄的壓紋金箔紙包覆，用餅模壓製而成，有求財運的含義唷~

再來就是也很有名氣的平西餅了！最一開始的口味裡面包的是白豆沙，嚐起來很冰涼爽口，台語稱是冰的白豆沙沙餅，所以用台語諧音命名為我們現在知道的「平西餅」。

隨著不同的年代老闆推出了越來越多種好吃的口味平西餅，像是：吃起來鹹甜的香菇平西餅，還有咖哩平西餅，到現在都還是李亭香熱門的人氣商品唷~

小泡芙也是這裡的人氣商品之一，還記得有一陣子台灣很流行馬卡龍，但西點的馬卡龍總是吃起來又甜又膩，而這款被稱為台灣馬卡龍的台式經典小泡芙，甜度剛剛好！這個台式小點心是手工製作的，口感鬆軟綿密內餡滑順，吃起來很滿足！

6年前為了傳承推廣台灣的餅藝傳承信念，遂成立餅藝學苑。2015成立至今已經有許多大小朋友體驗手作傳統糕餅，對餅藝文化產生興趣。

甚至現在李亭香還有各種傳統糕餅DIY手作盒可以買回家自己體驗做糕餅的樂趣。

目前有四種傳統糕餅可以選唷：咖哩平西餅、白玉平西餅、烏豆沙蛋黃酥、芋頭蛋黃酥，每盒都是6顆一份。

糕餅的作法步驟都有影片教學，親自做過後發現還蠻簡單的呢～

2年前李亭香改變了大稻埕本店的屋型、斜簷與紅磚色元素，就是現在大家看到的李亭香~

這次受經濟部商業司「110年度臺灣老店創新發展與國際推廣計畫」邀約，所以來到了百年老店李亭香。

百年老店李亭香在經過整修、創新發展後，特別讓人眼睛為之一亮。

在這裡你可以來上一份經典的台派下午茶，店內空間和環境很舒適自在，完全揮別我對老店的既定印象，「一杯紅茶、一塊糕餅」這樣在餅店悠哉吃餅還是第一次，真的是很特別的體驗！

每逢節慶必買的就是他們家的蛋黃酥！

外表烤的金黃酥，一口咬下一層層酥酥的口感，搭配上不會太甜膩的烏豆沙餡和鹹蛋黃，吃得到餅的香、蛋黃的鹹、烏豆沙的甜，吃起來很有層次，吃完還會在嘴裡留香，配上一杯紅茶，簡直絕！只想再來上一顆~

喜歡吃傳統糕餅的朋友們，李亭香也有提供手作盒！

而且自己做也很簡單，李亭香貼心的把材料都幫大家分裝準備好了~

掃QRcode按照教學影片上的步驟做，輕鬆在家也能做出好吃的傳統台式糕餅，很快的差不多半小時就能搞定送入烤箱嘍！

對於不會做菜，又是第一次做餅的我來說，差別只在於做出來的糕餅好看程度而已，幾乎可以說是不太可能失敗了，就連小朋友們也能做的很好唷！

給各位看一下我們做的蛋黃酥，雖然外觀沒有老師傅做的好看，但吃起來一樣是又香又好吃的。

不管是自己做餅給心愛的吃，還是給孩子各種手作體驗，都別具意義！快和家人、小孩一起手作糕餅吧！

期待台灣有更多老店創新，除了保留記憶中的好味道、又能創造許多新回憶。（經濟部商業司廣告）

文章/照片來源：秤秤樂遊遊

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