臺灣黃金蕎麥創始人林家寶響應農業部推廣雜糧種植 異業合作推動產業升級

▲農糧署南區分署長陳立儀肯定臺灣黃金蕎麥創始人林家寶響應農業部推廣雜糧種植，異業合作推動產業升級。（記者李嘉祥攝）

位於臺南玉井的臺灣黃金蕎麥公司創始人林家寶為賣麻油、苦茶油出身的商人，因緣際會發現蕎麥營養成分適合推廣給買苦茶油的養生客戶，著手研發出蕎麥麵並投入蕎麥加工產業，除各式蕎麥麵外也研發出多款休閒食品，成為國內首屈一指的蕎麥加工廠，連對品質要求嚴謹的長榮航空與台灣高鐵公司主動找上門合作，異業合作推動臺灣黃金蕎麥產業升級和發展。

農業部農糧署南區分署分署長陳立儀表示，蕎麥是一種耐旱作物，因病蟲害少，種子撒播後不必施肥、不用農藥，又可以機械採收，採收後植株可當農田綠肥，是對土地、動物友善的方式；農業部近年推廣雜糧種植，鼓勵農民轉種蕎麥並結合綠色環境給付計畫，給予獎勵金每公頃45000元，也鼓勵民眾多選購國產雜糧。

陳立儀指出，林家寶也是臺灣黃金蕎麥生產合作社理事主席，輔導該社與官田區、六甲區、柳營區及後壁區農會，簽訂合作意願書，收購經烘乾、整理及篩選的苦蕎，用心研發黃金蕎麥周邊產品；為拓展蕎麥市場，林家寶也帶著蕎麥產品參加了各式各樣的國際展銷會，足跡踏遍了日本東京、中東杜拜、德國科隆、大陸等地，逐漸贏得國際客戶的認同，如今外銷市場也穩定成長中。

林家寶說，蕎麥並非十分普遍的雜糧作物，常見的蕎麥栽培種有兩種，一為普通種蕎麥（甜蕎），另一為韃靼種蕎麥，而韃靼種蕎麥由於種子具有苦味，又稱為「苦蕎」；2006年經臺中區農業改良場成功培育的台中二號苦蕎麥，經脫殼深焙後，因為外觀色澤金黃，又被稱之「黃金蕎麥」，而且營養價值比甜蕎更高，擁有豐富的維生素P、膳食纖維及多種微量礦物質元素。

位於臺南市玉井區的臺灣黃金蕎麥探索館是六級產業加工的體現，在這裡可認識蕎麥從農地採收、進工廠製成為各種粉、粒的原料，經過加工製成麵條、餅乾、零嘴，再擴及產銷的包裝、設計、運送、販售過程。林家寶說，成立探索館是希望讓有興趣種植的農戶及產品消費者了解黃金蕎麥的養生食用優點並大力推廣。