與錢櫃、好樂迪分庭抗禮，KTV南霸天「享溫馨」揭露獨門經營心法

制霸南台灣KTV市場的享溫馨，即將興櫃掛牌，變成錢櫃與好樂迪的強勁對手。在高雄一枝獨秀的享溫馨，憑什麼穩坐南台灣龍頭？有哪些獨特經營心法？ 

8月初，正值暑假的一天平日下午，一家老中青三代奶奶、媽媽、女兒正前往休閒娛樂。 

如此畫面，出現在公園或遊樂場並不稀奇。但看仔細了，竟是在KTV！這裡，是10月將興櫃掛牌的享溫馨KTV總部七樓包廂。 

眾所皆知，全台KTV市場一直由錢櫃與好樂迪兩大巨頭瓜分，2019年，錢櫃第四次試圖併購好樂迪，公平會認定兩者的市占率已超過45％；然而，在南台灣，情況截然不同。好樂迪在高雄有三家據點，錢櫃有兩家，而享溫馨卻擁有八家，數量遠超雙雄的總和，穩坐南台灣最大業者。 

自地自建，做出差異化

究竟，KTV「南霸天」享溫馨的經營心法，如何成功打造中南台灣特有的KTV文化？ 

答案是自地自建，在這個優勢上，進一步做出差異化。 

「一般KTV業者租的商辦空間（樓高）大約三米，我們自建可以有五米，」總經理李奇霖推開包廂門，帶著採訪團隊開箱位於高雄苓雅區建國路與大順路口的享溫馨總部，這棟樓高十層的總部去年底落成，總投資超過十億元。據悉，除台南中華店外，這是旗下第14家自地自建的據點。 

為幫KTV量身打造專屬空間，除了挑高寬敞的包廂，每間包廂外還打造少見的陽台區，因為李奇霖觀察到，許多顧客糾紛是在一樓吸菸發生衝突。 

另外，在設備上，不惜以耗損率更高的投影機取代液晶螢幕，這兩者間有何差異？「電視像在家裡唱，投影比較有劇院感，」李奇霖說，為了節省成本，一度將投影機改回螢幕，此後卻發現，很多客人打電話訂位都要求投影包廂，顯見掏錢消費的南部人，對歡唱細節非常講究。 

在餐飲上，錢櫃被譽為「被KTV耽誤的牛肉麵店」，而享溫馨則設置開放式廚房，每間KTV都配有三至五位廚師，餐點從鹹酥雞、各式熱炒現點現做。而且利用白天的離峰時段推出歡唱5小時250元，65歲以上還贈送免費餐點，難怪吸引注重CP值的長青客群上門。 

深知南部消費者「要什麼」，源自於從小的近身觀察。原來，享溫馨創辦人李東和，1995年在高雄科工館開創第一家「享溫馨KTV」後，成功開出多間分店，李奇霖放學有空就到父親店裡幫忙端菜、收盤。  

鐵粉封為「室內版榕樹下」

「以前中午時段300元吃到飽，含包廂唱歌三、四個小時，晚上才以唱歌時數收費，」李奇霖回憶，以前KTV經營比較像複合式餐廳，中庭有小橋流水造景和自助吧，從八道熱食、水果、飲料，到甜點剉冰，是基本配置，唱歌只是附加的服務。 

一名在地老顧客回憶，以前很多人到享溫馨是為了吃飯、聊天，就像是「室內版的榕樹下」。 

在服務業缺工大環境下，為何享溫馨堅持聘請多位專職廚師？原來開創KTV版圖前，李東和從事食品加工起家，販售鮪魚糖、魷魚乾等南北貨，範圍從南到北，遍及高雄三鳳中街、台北迪化街、野柳等各大風景區，「只要海邊有賣這些，七、八成都是李董做的，」李奇霖說，因此享溫馨對餐飲品質有一定堅持。 

別看李奇霖現在侃侃而談自家的經營模式，在穿著西裝之前，李奇霖是穿著球衣的羽球甲組選手，曾在世界青少年羽球錦標賽、亞洲青少年羽球錦標賽，為台灣摘下銅牌和銀牌。大學畢業後，在溫哥華擔任選手兼教練，一度要在當地開設球場，但因受傷，加上父親「回來幫忙」的一句話，才結束運動員生涯，挑起家業，帶領享溫馨走向IPO。 

錢櫃和好樂迪近年面臨少子化與高齡化挑戰，像深受學生族群歡迎的好樂迪，就以新品牌「V-MIX」迎戰，配備大螢幕、無線麥克風等新設備，並增加多樣化餐飲服務，進軍中高階市場及親子客群。享溫馨則投入多角化經營，開創宴會、餐飲品牌，將KTV與餐飲營業比重，從75：25，慢慢調整至60：40。 

而面對掛牌後的挑戰，李奇霖自信地說：「運動員精神就是不認輸、不放棄、有耐性。」這場歌喉戰的下半場，精采可期。 

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