【芒果熟了】挑選、保存 撇步報你知

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記者李佩玲/專題報導

芒果季來了!挑選好吃的芒果有訣竅,農糧署提供3大招,包括果香濃郁、色澤紅潤、頭尾飽滿;若買到未完全軟熟的芒果,建議先放在室內陰涼處,太早放入冰箱,會使果實不再成熟,降低品質和風味。

農糧署表示,挑選芒果要觀察果香、果皮及果形。果香濃郁代表品質好;果皮要選擇色澤紅潤,無外傷;果形則要頭尾飽滿,形狀略圓。由於芒果屬後熟(採收後繼續熟成)水果,購買後,需先等後熟軟化,才可食用;如未後熟,可先放於通風處暫存,若馬上放入冰箱,會影響熟成。