花蓮客文節 獻上「九九長壽客美食大餐」

【張國興 花蓮鳳林】

花蓮縣鳳林鎮將在11月25日舉辦客家文化節，活動中還將獻上「九九長壽客家美食大餐」，總共推出12道經典客家菜，為此特地舉辦長壽餐的評選，要選出最好的客家菜，請鄉親一起來分享。

客家佳餚擺滿了餐桌，3位評審一一品嚐經過精心烹煮的客家料理，最具代表性的菜色，像是客家小炒、土雞肉以及鹹湯圓一應俱全，這次總共有3家餐廳來競標，將選出2家負責長壽餐。

花蓮縣客屬會鳳林分會理事 鄧明星：「第一名是乙廠商，第二名是甲廠商，第三名是丙廠商，未來在辦桌的時候，是不是能比照你現在的方式，來呈現出來，口味跟你的擺飾，包括鳳梨，都要掏空來來做(可以可以)。」

得標廠商 彭秀榮：「鳳梨，用刀片把那個裡面掏空，然後鳳梨切片，跟木耳一起下去拌炒，要挖空的時候比較難，(當天)會提早，會提早弄，大概3、4個鐘頭吧！」

為了讓長壽餐兼顧健康與美味，主辦單位可是一點都不馬虎，就是希望透過客家文化節，辦好九九長壽客家美食大餐和一系列的活動。

花蓮縣客屬會鳳林分會理事 鄧明星：「(8點半)客家嘉年華的踩街活動，接著下來是客家文化節的開鑼，然後由我們著名的歌手徐世慧以及羅茵茵，來做客家傳統歌曲，跟客家現代歌曲的演唱到12點，開始進入我們九九大餐的餐會活動。」

客屬會鳳林分會表示，餐會中還有精彩的出菜秀以及熱鬧的表演節目，下午還有客家社團的演出及晚上的客家大戲，希望帶給鄉親一個充滿濃濃客家味的文化節 。