花蓮文旦柚大果加工 農改場研發機器輔助加速百倍

（中央社記者李先鳳花蓮縣24日電）花蓮文旦柚占全國產量約3成，不適合銷售的格外品須去化，花蓮農改場啟動加工設備開發計畫，透過機械輔助量產果皮、精油、果肉等加工品，速度是人工100倍，大幅降低成本。

花蓮種植文旦柚面積最大的瑞穗鄉，農會總幹事黃盛皇接受媒體聯訪表示，鄉內約種植650公頃，生產2.5萬公噸左右，今年有120公噸做加工，雖然比例不高，但有去化大果（格外品）、提升文旦柚價格的作用。近幾年在農糧署及花蓮改良場協助開發研究下，相關設備已邁入成熟階段，效率大幅提升到100%至200%，使用操作都順利，希望再調整、加強一貫化，盡量減少人力。

文旦柚農游振葦說，柚農採收後通常格外品（規格以外的產品）約占1/10，過去可能會丟棄掩埋，現在能做加工品，產品可以延伸，也會有額外收入。

花蓮區農業改良場今天在有機農業研究中心辦理「文旦加工量產技術示範觀摩會」，包括瑞穗農友、麻豆農友等百餘人出席，熱烈討論。

花蓮區農業改良場長楊大吉表示，宜花地區文旦柚栽培面積達1200公頃，文旦柚格外品數量達4000公噸，考量文旦柚產季過於集中且需求多在於中秋節前，一旦格外品進入銷售市場將造成價格下跌。

因此，花蓮區農業改良場開發一系列文旦柚加工設備與產品，既為協助農民處理格外品，也可獲取文旦柚精油、果皮與果肉等加工原料，可生產果醬、柚皮糖、飲品、清潔劑、香氛等產品。

花蓮區農業改良場約僱研究員簡宏諭說明機械操作原理，他說，8小時可處理4公噸文旦柚，取得的精油約3公升，總重2成為柚皮，3成為果肉，都可以作為後續加工使用。機器剝柚皮的速度是人工的100倍，大幅提升效率，也大大地增加安全性。一套機器設備約5、6名人力即可完成。

「文旦柚加工量產技術」包含前段表皮文旦柚果實清潔與風乾、重量篩選分級等設備，後段則為精油提取機，藉由鋼刷破壞並擠壓表皮油囊，可快速收集精油。接著以機器設備切掉文旦柚頭尾後，再以分切機分切果皮與果囊，以輸送帶送入果皮承裝籃與柚肉分離機中，柚肉分離機將新鮮果肉從瓢瓣上分離以取得果肉，一貫化處理滿足不同加工產品應用需求。（編輯：龍柏安）1130924