苗栗人的「熱狗」非熱狗 黑輪加蘿蔔絲濃濃客家味

民視新聞／邱俊超 苗栗報導

台灣小吃百百款，不過同樣的東西，各地名稱不見得一樣。像在客家大縣，苗栗，在地人口中的「熱狗」，卻是眾人俗稱的「黑輪」，完全顛覆一般人的認知。不過，「苗栗式熱狗」，在黃色魚漿裡，還加上紅蘿蔔絲，撒很多韭菜，還淋特製醬油，有特殊的客家庄風味！

冷風呼呼的吹還是要出門，寧願拉起帽子來禦寒也要排，為的是這個熱狗。

這邊指的是苗栗，至於熱狗在哪裡？油鍋裡只看到肉圓，還有一條條的黑輪，但是夾著麵包的美式熱狗卻找不到，問問這位年輕人，他說這就是熱狗。

顧客說，「從小時候就吃到大，從小的時候就叫熱狗。」

別縣市叫黑輪的，苗栗叫它是熱狗，不過，苗栗熱狗在黃色的條狀物中，還多夾胡蘿蔔絲，油炸過之後，再撒上青蔥或韭菜，這樣的大小一口可以吃下去。

業者說，「價格我們都沒有改變形狀有改變比較小條，小條不夠我們比較多條以前一份是三條，現在一份是五條。」

到底為什麼叫苗栗式熱狗？有人說，是因為早年物質缺乏，所以用剩下的魚漿，跟蔬果碎末混雜在一起，業者再取個比較洋化的「熱狗」名稱，叫久也就習慣了，就算名稱不同，食物的美味，與客家庄特有的風味，不會改變。

更多民視新聞報導
立院初審通過平均地權條例 炒房最高罰5000萬、檢舉可拿獎金
台灣有啥比日本好？網曝「1大優勢」直接爽贏
響應平抑年節物價 超市及超商推抗漲專區