Yahoo奇摩新聞 苗栗獅潭桂竹筍進入產期 產量有望破30萬台斤
中部中心／邱俊超報導
苗栗縣是國內桂竹筍重要產區，四月開始進入產季，獅潭鄉農會也展開收購；收購的桂竹筍，經過殺青後，加工製成桶筍、真空包竹筍，行銷各地；農會表示，今年的桂竹筍，產量比去年多，加上最近山區下雨，大量的「雨後春筍」，產量盼望突破30萬台斤。
新鮮桂竹筍，剝去外殼加蓋水煮，殺青鎖住水分與甜味，不論蒸滷、煎炒，煮湯料理都很適合。
每年四月，是苗栗桂竹筍的重要產期，獅潭鄉農會，從4月8日開始收購桂竹筍，農民載來一袋袋的桂竹筍，到農會過磅秤重；最近幾天，山區有下雨，出現大量的「雨後春筍」，收購量大增，每天收購1萬多斤，收購價也從35元，慢慢調降。
收購的桂竹筍，透過加工，製成桶裝筍和真空包裝；獅潭農會，投入數千萬元，投入全新設備，今年產量比去年，大幅增加。
農會表示，桂竹筍的收購價格，會隨著產量多寡，而有所波動，不過仍會維持最低20元的收購價格，保障筍農權益。
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