苗栗農改場夜間點燈調節技術 有效延長紫蘇產期

▲利用白光進行夜間暗中斷抑制紫蘇開花之情形。(農業部苗栗區農業改良場提供)

紫蘇為香草植物，富含紫蘇醛、紫蘇醇等揮發性芳香油，是重要傳統中藥材，國內栽培主要以採收嫩梢及葉片並作為食用，因其屬短日植物，一般於3月種植、5月開始進入連續採收，直到9月因短日照而自然開花，開花後則無法繼續採摘。農業部苗栗區農業改良場為了抑制開花，延長葉片生產期，特別針對紫蘇進行試驗，在秋季夜間外加照光處理，有效抑制紫蘇開花並延長3個月以上採收期，整體產量增加16%以上。

苗栗農改場呂場長秀英表示，紫蘇的花芽分化及開花主要受到日照長短調控，為了抑制紫蘇開花並延長產期，該場自112年8月底開始進行紫蘇夜間光照（暗中斷）試驗，將光照試驗組分為「紅光LED燈光照組」及「白光LED燈光照組」，於每日夜晚22:30-2:30光照4小時，同時以無人工光照為對照組。試驗結果顯示，沒有進行夜間光照（暗中斷）的對照植株，栽培至9月，因應自然環境條件而花芽分化開花，無法再採摘枝葉；而光照處理組則因打破長夜條件，成功抑制紫蘇開花，且可持續採收葉片，甚至到隔年初仍未開花。比較連續採收到11月中旬的累計產量顯示，紅光處理相較於無光對照組可提高5.4-9.0%產量，白光處理更可提高16.9-17.6%產量，讓消費者在秋冬季也能吃到新鮮紫蘇。

苗栗農改場說明，紫蘇曾是苗栗縣公館鄉早年外銷日本的地方特色作物，可採摘葉片作為鮮食或加工應用，種子則供榨取紫蘇籽油，為高價值機能保健食用油。國內紫蘇栽培目前以採收枝葉為主，如何抑制開花以延長葉片與嫩梢生產期，是產業栽培的迫切需求。該場利用夜間點燈調節技術，在秋冬長夜期間提供連續或間歇性光照，可抑制紫蘇等短日植物花芽分化，有利達成周年穩定供應鮮葉，未來更將進一步探討光質、光強度及光照時間，來降低光照成本並達到最佳利用效益。