草莓要怎麼挑？農糧署「分享關鍵」：不是越大顆越好

你知道草莓該怎麼挑選嗎？許多民眾都相當期待冬天「草莓季」的到來，除了可以到草莓園採草莓之外，各大商家推出的一系列草莓甜點，也讓一票愛好者食指大動、躍躍欲試。不過如何挑選新鮮香甜的草莓是一門學問，農業部農糧署指出，其實草莓不是越大顆越好，而是應該透過觀察草莓的表面來挑選。

農業部農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」分享，想要品嚐新鮮香甜的草莓，其實並非挑越大顆越好，而是應該透過觀察草莓的表面來挑選，以瘦果挺立、蒂頭深綠，且具有光澤為佳，萬一買回家後沒有馬上吃，請民眾先不要急著清洗，把草莓蒂頭朝下擺放至上下鋪有廚房紙巾的保鮮盒中，再蓋上蓋子放入冷藏，便可以多延長保存兩天。

此外，農業部農糧署也分享冷知識，指出草莓並非莓果類。農業部農糧署解釋，草莓果實屬於聚合果，食用部位為授粉後肥大的「花托」，真正的「果實」其實是布滿在表面上看似黑點的部位，每個黑點部位都是由一個子房發育而成的小瘦果，與一個果實中含有許多種籽的莓果（Berry）類有所不同。

農業部表示，草莓果肉細嫩多汁、酸甜爽口，營養價值相當高，富含豐富的維他命C，有幫助消化的功效，因此也被人們譽為「水果皇后」。至於要怎麼清洗，才能有效去除農藥殘留，食藥署也分享，第一步應先以流動水清洗，必要時搭配軟毛刷，最後去除蒂頭後即可食用。