萊劑容許量 變相放寬至15ppb

蔡政府開放含萊克多巴胺美豬，以及30月齡以上美牛進口於明年1月1日上路，引來民間團體反彈，董氏基金會昨天提3大疑慮，強調台灣和西方飲食文化大不同，若不能把關，幼兒園將成食安漏洞，而瘦肉精容許量改以ppb判定是變相放寬容許量，以及反對豬肉內臟進口。

無學校衛生法規範 成漏洞

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，教育部日前發函各級學校供應膳食應依據《學校衛生法》規定使用國產肉品，但幼兒園不是《學校衛生法》規範對象，目前亦無使用國產肉品相關規範，幼兒又是高風險族群，卻只能接受、沒得選擇，不知道由誰來照顧和把關？憂心幼兒園成為漏洞。

嬰幼兒代謝差 反內臟進口

許惠玉指出，豬內臟的瘦肉精殘留量較高，台灣人有食用內臟習慣，銀髮族、慢性心血管疾病、肝腎功能異常病患、18月齡以下嬰幼兒等，都是代謝能力較差的高風險族群，不能以國人平均攝食量做評估；且產婦坐月子期間常吃豬腎（腰子）等進補，哺餵乳汁也可能影響嬰幼兒，為考量長期健康影響，反對台灣開放豬內臟。

此外，台灣以ppm訂定萊克多巴胺的殘留容許量標準，而非國際食品法典委員會（CODEX）採用的ppb，董氏基金會質疑，兩者標準看似只是單位不同，但其實用ppm來訂定相當於放寬至15ppb，而非CODEX標準10ppb。

許惠玉說，就算要以ppm訂定，那就該在尾數多加一個0，例如0.010ppm、0.040ppm，否則就是變相放寬標準，不嚴謹也不科學。且CODEX共有188個會員國家，遠多於使用ppm為單位的國家數，呼籲殘留容許量以ppb訂定，才算負責。

幼兒園供膳 全用國產豬牛

教育部國教署表示，上周五（18日）已召開幼兒園食材來源標示協商會議，與各全國性教保團體取得共識，幼兒園供應膳食一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材。

未來國教署也會將幼兒園使用國產豬肉、牛肉食材執行情形，納入縣市政府稽核訪視查察項目，並將督導幼兒園於餐點菜單中揭露使用國產豬肉來源，且公告於資訊網站，讓幼童吃得安心，家長放心。

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