萊豬進口 台南星級飯店推「好豬宴」搶客

因應萊豬進口，台南大員皇冠假日酒店在春節前夕以台灣豬肉為主要食材，推出「六手聯彈x台灣好豬宴」全新菜色，匯集酒店六大主廚的精湛廚藝，囊括粵菜、日料、中西式、韓式、甜品等，將道地臺灣好豬美味發揮得淋漓盡致。

新菜發表特別邀請台南市長黃偉哲擔任客座主廚，獻上「韓式起司炒五花豬」，以道地韓式辣醬將五花肉炒香、瞬間高溫噴槍讓起司融化佈滿表面，視覺、嗅覺與味覺的享受讓人垂涎欲滴。

台南大員皇冠假日酒店副總經理趙博恩表示，為確保食品安全，嚴格執行「肉品檢驗」機制，從源頭控管，挑選信譽良好及可靠的供應商；須有合法證明報告文件以及嚴格自主檢測，進行肉品抽驗快篩萊劑「未檢出」；再經由全程控制溫度在7℃以下的車輛運輸。透過層層把關，讓消費者更可以安心食用。

「六手聯彈X臺灣好豬宴」全新菜色，從脆彈的松阪豬、軟嫩的豬菲力，還有膾炙人口的梅花肉、五花肉，將健康臺灣豬美味上桌，由酒店內六大主廚推出「草莓燉飯-烤豬菲力」、「蒜酥蠔汁豬棒腿」、「茶香東坡肉」、「炙燒松阪豬握壽司」、「辣味梅花豬」以及 「與豬共舞」等六道料理。(中廣記者陳婉玲)