Yahoo奇摩新聞 萬聖節到了 如何幫孩子選擇「比較健康」的糖果？
文／周怡宏 資深兒科醫師〡信誼好好育兒網
又到了萬聖節孩子們玩「不給糖、就搗蛋」的活動了，但孩子拿了好多糖回家，到底給孩子吃糖的風險是什麼呢？ 有「比較健康」的糖果嗎?
愛吃甜食與糖果是每個孩子和大人的天性。當孩子對糖果表現出執著或者偏見，就代表是一種受到限制的表現，可能孩子被限制而無法接觸糖果，或者沒有足夠機會吃到糖果而得到滿意與滿足。自古以來父母總在吃糖與否之間感到兩難，學者們也是爭論不已，但最重要的仍是守住健康的大原則。
糖果對人體健康的負面影響有多少？
糖果含有過多的糖分、不健康的脂肪與熱量，通常也不含營養素。若再加上巧克力、焦糖、核果等成分，不但有高熱量，有些也具高飽和脂肪含量，長期下來就造成體重增加。攝取多量糖果時，會排擠正常食物，而消化高糖分的糖果時，則需要耗掉許多營養素，造成鐵、維生素A與C、鈣質等營養素缺乏，形成貧血與營養不良。
根據統計，大約有40%吃下的糖分會在身體內以脂肪儲存起來。想享受吃糖果又不希望肥胖，就得要學習選擇好玩即可(fun-size)的份量；家裡也別放置大包的糖果餅乾。此外，家長最該改變的是快捨棄把糖果當作獎勵的教養觀念與作法。
糖果是小孩的毒藥！甜食會影響孩子6大發育
色彩鮮豔的糖果，其實暗藏高糖、高熱量；號稱「液體糖果」的含糖飲料，更是幾乎全由水及糖分所組成。這些包著糖衣的健康殺手有6大影響：
1. 增加肥胖的機率。當孩子從糖果中攝取過量的糖分，多餘的能量將會轉化為脂肪、造成肥胖。高含量的糖分也使得皮質醇濃度升高，而使血中胰島素增加，因此減少脂肪的代謝分解。
2.造成貧血、營養不良與免疫下降。攝取過多的糖會導致體位肥胖或瘦小的兩極化現象，因為糖的高熱量會影響孩子的正餐；若正餐吃不下、無法均衡攝取營養，長期將導致營養失調、免疫力下降以及體重過輕。而身體在代謝糖分時需消耗維生素B群，當維生素B缺乏時，將會增加貧血機率。
3.提高蛀牙機率。糖果吃得愈多，蛀牙機率愈高，糖果會使蛀牙菌生長增加，破壞牙齒與周邊牙齦組織，因而加速牙齒腐蝕與蛀牙過程。尤其是焦糖、太妃糖及一些需要咀嚼的糖果容易黏附在牙齒上。
4.增加罹患糖尿病與心血管疾病的風險。不健康的飲食習慣造成心血管疾病也跟著年輕化。當糖果攝取愈多，過多熱量易轉化為脂肪，會使胰島素敏感度降低與抗性增加，也可能使三酸甘油脂過高，罹患心血管疾病的風險隨之增加。糖分也使得鈣質易從骨骼溶出，增加骨質疏鬆症的風險。
5.學習能力不佳與過動傾向。吃甜食過多容易精神煩躁，因為其中的葡萄糖氧化反應需要消耗大量的維生素B1，造成人體維生素B1不足，使得葡萄糖氧化不全，產生乳酸等代謝產物。這些代謝物在腦中蓄積，會影響中樞神經活動，產生精神煩躁、注意力不集中、易哭鬧等症狀。很多父母擔心添加人工色素的糖果會讓孩子容易罹患過動症，事實上這類型的研究雖然很多，但至今未有定論。與其擔心色素，更應該要先面對的是「糖」本身。
6.影響腦部發育與視力。多吃糖果和甜食會降低食欲，導致減少蛋白質和維生素的攝取量，影響腦部發育。此外，糖分代謝也需要維生素B2，可能造成體內缺乏維生素B2，進而導致視神經炎，使視力下降。
糖果不分等級，沒有「比較健康」的糖果
糖果不是完全不能吃，關鍵在於吃的份量。重點在於適當控制，而不是用合成的甜味劑來取代糖，買回家自以為安心就讓孩子隨意吃。需要注意的重點如下：
1.添加糖vs.自然糖分：根據國民飲食指標的建議，在每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，在這範圍內攝取糖分都是適當的。健康飲食的重要概念是吃天然、吃未經加工且不含額外添加物的原型食物。美國心臟醫學會也建議兒童與青少年每天攝取應少於6湯匙的添加糖(指在食物製作或加工過程加入的糖分)；每週也不要喝超過240毫升的含糖飲料；2歲以下則完全不應攝取添加糖。一些不含添加糖的天然替代物包括葡萄乾、棗子中加堅果，或者果乾類，但是仍需注意糖分含量。
2.注意包裝標示的真實意義：檢視包裝成分是否標示無添加色素、無添加動物膠、無添加香料等，若仔細看看成分表中有三仙膠、鹿角菜膠、麥芽糊精等，一樣是屬於人工添加物。
3.無糖的糖果不一定健康：要完全不讓孩子吃糖或許很難做到，有些家長就搜尋無糖的糖果，希望讓孩子吃的相對健康。事實是，無糖並不代表健康，更可能添加其他合成的甜味劑，多吃一樣有害健康。包裝標示Sugar Free、無糖/輕熱量、100%水果原汁等，即使標示沒有加傳統的蔗糖，但都另外添加代糖或人工甜味劑，包括糖醇類的甜味劑、木糖醇等，讓糖果吃起來有甜味，這些都是合成出來的產品，因此只是標示不加糖，但未指出加入其他人工添加物。雖然目前市售產品中的人工添加物都須符合美國FDA規範使用，在安全範圍內食用是沒問題的，也尚未有實證研究能證實，食用過多的人工甜味劑會對人體造成什麼危害，但嬰幼兒成長過程中還是少吃為妙。
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