落實源頭管理 酪農自創品牌

台南是台灣鮮乳主要產地,市府農業局動保處加強生乳源頭防疫檢驗,希望讓消費者喝得安心,也幫忙提高酪農生乳產量。(萬于甄攝)

中國時報【萬于甄╱台南報導】 台南市乳牛飼養戶多達98戶,共2萬2182頭牛隻,全台每6瓶鮮乳就有1瓶產地是來自台南;動保處加強生乳源頭檢驗管理,為消費者把關鮮乳品質安全外,11日也推薦3戶酪農自創的鮮乳品牌,歡迎消費者多加選購。 動保處長吳名彬表示,天氣越來越熱,偏偏夏季是牛隻罹患急性乳房炎的好發季節,典型病徵就是乳牛的乳房會明顯紅腫熱痛,牛隻發燒無食慾,但潛在乳房炎所產的生乳外觀正常不易察覺,因此,動保處會加強防疫檢驗,也提供乳房炎試驗試劑讓酪農戶可自行檢測。 吳名彬指出,生乳是需經過嚴格把關,檢驗合格後才能上市,台南酪農戶的飼養管理已越來越進步,即便天氣越來越熱,但牛隻乳房炎的狀況並未明顯增加,產量算是相當穩定,許多酪農也紛紛自創品牌,也在鮮乳市場打出一片天。 其中,新營區酪農黃俊凱已是傳承第3代,家中有3處牧場共飼養4、500頭牛隻,自創的明德鮮乳已有70年歷史,今年再創虎山鮮乳,希望走出不同的路;下營酪農顏御哲創立的牧真鮮乳、佳里酪農石少崴成立的禾香鮮乳,天然濃醇的乳香,一推出都受到消費者青睞。