葉用枸杞盆栽種植 隨時摘來吃

枸杞，是民眾常用的中藥材，一般市售的，只有果實可以吃，苗栗銅鑼有位農民，4年前開始試種整株都可以食用的葉用枸杞，不過耗費的成本實在太高，後來他突發奇想，將葉用枸杞改種成盆栽，放在家裡，隨時隨地，都能摘了煮湯或入菜。

青翠葉片快炒，或是煎蛋、燉雞湯，不說您一定不知道，用的都是葉用枸杞，葉子可以當菜炒、梗可以燉湯，散發出來的味道，跟枸杞一模一樣，整株都可以食用。

農民韓順雄4年前開始試種，2分地的葉用枸杞，每年收成果實50斤、葉片100斤。

農民韓順雄：「1斤的枸杞採下來的工資，大概是1200元左右，那我賣2500元還含管理費，就差不多打平而已。」

利潤不高，所以種的人也少，葉用枸杞跟一般進口枸杞，外觀也不太一樣。

葉用枸杞顏色較淡、果實較小，市售的就紅很多，價格差別也很大。

農民韓順雄：「1斤的枸杞也不過是，100元、200元，你的枸杞要2500元，是什麼東西。」

為了推廣加上2015年又缺水，韓順雄靈機一動，把葉用枸杞改成盆栽種植，沒想到效果很不錯。

農民韓順雄：「就像類似我們的九層塔一樣，可以摘它的心啊、葉子啊，譬如說煮蛋啊。」

葉用枸杞經過改種，經濟價值增高，而且還能跟當地的地方特產杭菊結合做成茶包，也替農民找到一條新出路。（民視新聞邱俊超苗栗報導）