葡萄保存必學3招 葡萄功效有哪些？表面的白粉不是農藥

在臺灣全年都能吃到葡萄，也讓葡萄這種水果備受青睞，但平常要如何保存葡萄，葡萄又有何種功效呢？Yahoo奇摩房地產編輯部video告訴你葡萄保存必學3招，讓你不怕葡萄一下就壞掉。葡萄是很健康的水果，不論果肉、果皮、籽都有許多營養成分，所以在吃葡萄時，真的可以吃葡萄不吐葡萄皮，而葡萄表皮上的白粉狀物，能夠延長葡萄的保存期限，所以在要吃之前再洗也可以。

葡萄產期

農業部表示，葡萄引進臺灣已有數百年，現在已成為重要的經濟果樹之一。葡萄在臺灣的獨特氣候之下，可以利用技術調整產期，幾乎可以整年生產。以巨峰葡萄為例，其一年四季都可以生產，夏天產期為6月到8月，秋天為9月到11月，冬天是12到2月，春天則是5到6月。

葡萄營養

農業部葡萄含有維他命A、B1、B2、C、蛋白質，還有多種礦物質。吃葡萄可以開胃、強心、健腦等功效，而且根、莖也可以成為藥引子，是一種健康的水果。

葡萄籽中含有抗氧化劑，含量比葡萄皮與葡萄果肉更豐富。葡萄籽的萃取物能幫助預防癌症的發生，也可以幫助改善血液的循環系統，甚至有研究指出，萃取物能夠降低血壓。

葡萄主要的保健成分存在於皮與籽中，以多酚與花青素為主，葡萄的抗氧化能力甚至比柳橙、鳳梨等富含維生素C的水果還多，所以吃葡萄不要吐葡萄皮。

葡萄有大量的果糖與葡萄糖，可以轉換成熱量，幫助人消除疲勞、恢復體力。葡萄可以製成果汁、葡萄乾等食品，葡萄乾、葡萄汁含有豐富的鐵質，具有補血的效果，對孕婦也頗有幫助。

葡萄保存技巧1

葡萄如果直接從葡萄串上拔下，會增加果肉與空氣的接觸，容易使葡萄發霉，所以應該要將葡萄連同一部分葡萄梗一起剪下，這樣葡萄可以保存更久，更不易變質。

葡萄保存技巧2

葡萄表面有凝結類似白粉狀的物質，很多人以為那是農藥殘留而把它洗掉，但其實這些物質，有保持葡萄新鮮度的功能，如果擔心可以等吃之前再洗。

葡萄保存技巧3

沒有要吃的葡萄，可以整串放到塑膠袋中收起，並放入冰箱進行保存，放冷藏保存期限為一周，放冷凍保存期限則可以延長到一個月。

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責任編輯／黃心紘