葡萄多酚 控糖保護心血管

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醫師李耀泰說,葡萄多酚含量高具抗氧化作用,有助降低糖尿病心血管疾病風險。(郭綜合醫院提供)
醫師李耀泰說,葡萄多酚含量高具抗氧化作用,有助降低糖尿病心血管疾病風險。(郭綜合醫院提供)

記者葉進耀∕台南報導

台南市郭綜合醫院婦產部主任李耀泰說,「代謝症候群」是一項不利人體健康的狀況,多酚具抗氧化作用能減少代謝症候群,存在於許多水果、蔬菜、穀物、紅酒、茶和巧克力中,研究報告顯示葡萄的多酚含量相當高,有助於減少糖尿病、心血管疾病風險。

李耀泰表示,「代謝症候群」指下列5項中之3項者即稱之:1.腹部肥胖(男性腰圍>90公分、女性腰圍>80公分);2.三酸甘油脂≧150 mg/dL;3.高密度膽固醇過低(男性≦40 mg/dL、女性<50 mg/dL);4.收縮壓≧130 mmHg或舒張壓≧85 mmHg;5.空腹血糖>100 mg/dL。據統計,代謝症候群會增加2-5倍心血管疾病、腎臟疾病、第二型糖尿病風險,亦會增加大腸直腸癌、乳癌等發生率。

他說,植物性營養素中以多酚影響人體健康最為重要,存在於菜果、穀物、紅酒、茶和巧克力中。其中葡萄的皮、籽和汁液均富含植物化學物質,包括類胡蘿蔔素、退黑素、酚醛等,這些植物化學物質具有抗氧化、抗癌、抗發炎、低密度膽固醇氧化、降低血小板凝集、抗自然凋亡和抗細菌作用等功能,有益於健康,對心臟、神經和肝臟有保護作用,並降低認知失能風險。因此,酚醛能減少血脂肪、抗血管硬化、抗心律不整、減少糖尿病等功效。

李耀泰說,葡萄含高量多酚具抗氧化作用能保護心臟,葡萄籽原花青素能抑制氧化自由基的清除能力,是維他命C的20倍、維他命E的50倍。食用多酚越多的女性,對腰圍、血壓、高密度膽固醇和三酸甘油脂的改善有幫助,而空腹血糖值男女均會下降。