蒜頭怎保存?網曝重要關鍵:1年不壞

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生活中心/賴俊佑報導

許多料理都可見到蒜頭的蹤影,但你知道蒜頭該如何保存嗎?一名女網友前陣子買了一批蒜頭,但放沒多久就發黑壞掉,讓她直呼好想哭;對此,有婆媽分享保存蒜頭的重要關鍵「放了1年也沒壞」。

原PO在《廚藝公社》發文表示,前陣子買了一批很棒的雲林蒜頭,由於擔心用的速度太慢,蒜頭會壞掉,因此上網搜尋保存蒜頭的方法,並使用「牛奶盒保存法」,將牛奶盒洗乾淨晾乾後,再把蒜頭放進去。

原PO表示,剛開始使用都好好的,怎料過一陣子打開看,發現裡面的蒜頭都黑掉了,讓她覺得沮喪「好想哭啊,怎麼會這樣呢?有沒有什麼可以保存蒜頭的好方法可以提供給我?謝謝大家」。

原PO詢問如何保存蒜頭才不會變黑?(圖/翻攝自 廚藝公社)
原PO詢問如何保存蒜頭才不會變黑?(圖/翻攝自 廚藝公社)

貼文一出,就有網友分享保存蒜頭的重要關鍵,就是曬乾「蒜頭要曬乾,撥成一粒一粒,放到牛奶瓶,再放到冰箱冷藏,我可以維持1年都沒壞也沒發芽」、「我們也是這樣保存的,夏天就是要曬很乾,等到冬天蒜頭準備發芽前,剝好放進乾燥的牛奶罐裡冰起來,拿多少用多少,不要受潮,可以保存很久」。

也有其他網友分享其他保存方式「去年我是這麼做的,曬1個月以上,再分小袋(用網袋裝),吊在通風的地方,到今年蒜頭收成,去年的蒜頭沒壞掉,也沒發芽」、「前面一定要曬乾,很乾那種,然後用網袋釣起來、通風、不曬到太陽、不潮濕的位置,每年都保存的很漂亮」、「我都放在四週透孔籃子裡,放在陰涼處可以用很久」。

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