蒸大閘蟹

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時令大閘蟹,營養師話膽固醇過高人事都可以品嚐,但每次只可食一隻起兩隻止,每星期不能多於兩次,所以淺嚐最穩陣。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
大閘蟹 重量約 4.5-6兩 4隻
紫蘇葉或紫蘇包 幾片或1包
薑片 幾片

作法:
1 :


用牙刷刷大閘蟹爪、蚶和蟹身,大閘蟹從雪櫃取出需回室溫,凍水加入幾片薑,如使用紫蘇葉,紫蘇葉需沖洗一下,用紫蘇包就放在以翻肚的大閘蟹中間,水滾後大閘蟹翻肚放入蒸架,蒸時間約15-18分鐘,見蟹殼呈橙色即完成。如果帶綠色即代表未熟透,請再加時蒸熟。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52010
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