蔥抓餅二代店包進烏魚子、鮮蚵 搞怪創意4個月就爆紅

蔥抓餅是台灣常見的下午茶點心，台南有一間網紅名店，讓中北部的遊客，特地南下要一飽口福，因為店家，不但有賣烏魚子口味，還有爆漿鮮蚵口味，甚至能做成蔥抓餅甜點，開幕四個月就快速爆紅。

金黃酥脆的蔥抓餅，看起來都一樣，但吃進嘴裡。

顧客：「喔，這個蒜苗跟那個烏魚子搭配，超特別。」

有沒有那麼誇張，原來民眾除了咬到餅皮外酥內軟，居然吃到了烏魚子。

顧客vs.記者：「有人推薦的，哪裡來的，那個台北。」

顧客：「烏魚子蔥抓餅看起來，還蠻厲害的。」

到底有多狂，只見老闆在加蛋的蔥抓餅上，就放了17到20片的烏魚子，幾乎占據三分之二面積，接著還要撒上滿滿的手切蒜苗，對折裝進紙袋，每一口都能吃到烏魚子，店家每天準備一大盒，能做30份的烏魚子，幾乎天天賣光，另外，店內還有一項秘密武器。

店員：「你要先過水，吃起來才不會那麼腥。」

汆燙過的在地鮮蚵，在鐵板上快速翻炒，最後加入蛋液，讓鮮蚵均勻分布，要是嫌不夠過癮，甚至能加倍增添爆漿口感。

顧客：「好滿足，我點那個爆漿鮮蚵蔥抓餅，加倍鮮蚵，要吃就吃到飽呀。」

聲源:業者張先生：「其實這邊都是客製化，你想要什麼加什麼都可以，這是我們家裡自己做的。」

只是這間位於台南市文賢路上，爆紅的搞怪蔥抓餅可不是橫空出世，其實這已經是二代店，23歲的張老闆，出生在蔥抓餅世家，從小就耳濡目染，雖然大學讀的是資工系，但畢業後，熟悉的還是蔥抓餅，唯一跟家人不同的，是有了更多創意，因此決定開發2.0版本。

顧客：「第一次看到有節瓜，還有鮮蚵，很酷耶。」

少見的節瓜蔥抓餅，是女生最愛，還有加入滿滿芋泥肉鬆的蔥抓餅，也是在地客的首選，重點是，好吃好看又好玩，也讓二代蔥抓餅店，開幕短短四個月，就成功抓住市場目光。

更多 TVBS 報導
身分證掏出來！對中文4字或4英文名 爽吃雙蝦、XXL大蛤
野鳥悠閒「降肉」蔥抓餅！網全笑：下顆蛋就能出菜了
烏魚子有新歡！搭配蜜棗很對味 日本人讚不絕口
朋友老的好！7-11再攜手星宇推「美」食 全家「再睡5分鐘」回歸