蕎麥麵大賞 日本達人山本剛獻技

工商時報【文╱林宜蓁】 台南市府城文化觀光產業協會為使台日美食再升級，特與台灣黃金蕎麥、台南聚樂日本料理合辦蕎麥麵大賞活動，並邀請日本蕎麥麵最高段（5段）的蕎麥麵達人山本剛現場製作。台灣黃金蕎麥公司總經理林家寶表示，黃金蕎麥富含大量的纖維質，可幫助人體維持腸道消化機能，調節生理並促進身體代謝，尤其口感豐富、層次多元。明（27）日將在台北國際食品展（攤位碼：K0528）展售。 台南「聚樂日本料理」為歡慶15周年，適逢玉民黃金蕎麥所研製的台灣黃金蕎麥粉開發成熟，兩家職人老闆在因緣際會下，將台灣這優質農產品與日本蕎麥相互結合，製作出最完美的食材。 為推廣高營養價值的蕎麥麵，聚樂日本料理聘請日本蕎麥麵最高段（5段）的蕎麥麵達人山本剛，日前在台南以台灣產的玉民黃金蕎麥粉，現場表演製作蕎麥麵，並結合聚樂精心研發的多款蕎麥烹調料理，期待能將台灣台南產的黃金蕎麥推向日本，走上國際。 林家寶表示，為讓黃金蕎麥在市場穩定供應，台灣黃金蕎麥現與二林蕎麥產銷班契作，從栽種、收成、加工到製成量產，100％天然製造，不含食品添加劑，為最專業的黃金原料蕎麥原料生產製造商與供應商，可為廠商OEM、ODM。產品多元，原料有膨發蕎麥粒、麥粉等及黃金蕎麥麵、黃金蕎麥茶、黃金蕎麥餅、黃金蕎麥等產品。食品展期間將提供民眾蕎麥麵、蕎麥茶免費試喝。