虱目魚皮給窮人吃? 醫:營養豐富防中風

虱目魚是南部平民美食之一,就有民眾發文表示,看到很多虱目魚專賣店都會賣魚皮,一份大概30元,好奇難道是窮人在吃的嗎?消息一出引發南北論戰,南部民眾反駁,虱目魚皮已經越來越貴,快要吃不起了,醫師也指出,魚皮含有非常多的營養素,可以預防中風和其他心血管疾病。

庶民美食還很營養! 醫:可預防中風、心血管疾病

熱騰騰的虱目魚湯端上桌,Q彈的魚皮和鮮嫩的魚肉,看了口水直流,沾一點醬油更是美味可口,日前有網友在網路詢問,看到很多虱目魚專賣店在賣魚皮,一份大概30元,是窮人在吃的嗎?消息一出,南北民眾紛紛戰起來,有人表示,虱目魚皮很好吃,而且富含很多營養,但也有人覺得口感很腥,只有沒錢的時候才會叫來吃。

民眾說,「魚皮價格跟魚肚差不多價格,喜歡吃就吃啊,不一定窮人在吃」。

實際詢問業者,現在的虱目魚有稍微調整價格,每間售價不一,有越來越貴的趨勢,會依皮的厚薄度來決定,虱目魚業者說,「我們一個魚皮湯70塊,每個東西的新鮮度不一樣,取出來的魚皮厚薄度也不一樣」。

其實虱目魚不只是平民美食,還含有豐富的膠原蛋白、高鋅含量以及大量不飽和脂肪酸,可以防止心血管、腦中風疾病,其中魚皮的維生素含量又占了1成多。

醫師曾哲凰指出,虱目魚魚皮含有特別多的維生素B2,對人體非常重要,尤其對有口角炎、皮膚炎,或是常常感到疲憊的人,是特別有幫助的。

虱目魚皮不只口感鮮嫩,還能補充大量營養,是CP質高的平價小吃,只不過隨著物價上漲,30元的虱目魚皮實在罕見,也難怪引起民眾好奇。

高雄/汪奕嘉、王晨瀧 責任編輯/林均

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