「虱目魚皮30元一份」他問窮人吃的?內行人曝門道 醫生也說讚

虱目魚是台南美食之一,甚至有個別店家好吃到登上必比登推薦。然而近日有名網友發文詢問,他看到很多虱目魚專賣店都會賣魚皮,一份大概30元,「是窮人在吃的嗎?」對此,網友回應,虱目魚皮是魚肉裡算好吃的部位,同時又有很多營養。五股翔展診所院長傅裕翔也指出,虱目魚皮含有不飽和脂肪酸,能預防中風、發炎反應和心血管問題。

原PO在《PTT》發文表示,很多虱目魚專賣店都會有賣魚皮,尤其南部特別多,一份的價格落在30元上下。他詢問,「魚皮是窮人在吃的嗎?因為沒錢吃肉只能吃皮?有沒有這方面的八卦呢?」

對此,喜歡吃魚皮的網友回應,「虱目魚皮很好吃,不過魚腸更好吃」、「沾醬油配蒜頭吃,超讚」、「兼顧蛋白質和纖維素」、「超讚的,有肉又有皮也不會太油」。一名對虱目魚相當瞭解的民眾則指出,「虱目魚刺多,要想辦法切下沒刺的部分賣,沒刺的就是肚、魚柳、皮下一點肉,其他有刺的全打碎做成虱目魚丸」、「不喜歡口感的話用裹一層粉用炸的」。

不過也有人給出其他回應,「窮人恩物,窮的時候跟青菜煮一鍋也可以」、「魚皮超噁我無法」、「很腥」、「奇怪問題,不然吃雞腳的是因為吃不起雞腿?」、「不喜歡皮的腥味」。

另醫師傅裕翔則指出,虱目魚皮有四大營養,一是膠原蛋白的豐富來源,對皮膚和結締組織有益;二是魚背側的黑色部分有高鋅含量,鋅對蛋白質、碳水化合物和脂肪的代謝非常重要,同時可維護黏膜健康;另整隻魚所含的維生素B2,魚皮就占1成多;最後是魚皮內側的脂肪,含有大量的不飽和脂肪酸DHA和EPA,是OMEGA-3的一部分,能幫助腦部、眼睛、神經系統等器官正常運作,還能預防中風、發炎反應和心血管問題。

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