蛋荒衝擊營養午餐 新北4校改吃豬肉

蛋荒問題持續延燒，不只民眾買不到蛋，學校營養午餐也受到衝擊，新北市餐盒食品公會理事長魏聖哲9日表示，蛋商告知下周起雞蛋減少供應4000顆，預計有4所學校、4000名學生受影響。新北市教育局近日也發文各校，提醒若因蛋品供貨量不足或蛋價太高，建議改以其他豆魚肉類等蛋白質食材取代。

魏聖哲表示，原本下周的營養午餐菜單排定茶葉蛋，但因廠商無蛋可供貨，菜單目前規畫更換為泡菜豬肉，他憂心之後蛋荒缺口會更大，因為全台都在搶蛋，目前正積極調貨中，之後可能會以肉類、豆腐、豆干等取代雞蛋，上游廠商預估缺蛋情形可能要至暑假才有機會緩解。

受原物料和基本工資調升等影響，台北市近期已有營養午餐業者擬調高營養午餐餐費，新北市部分國小近期也發放「學校午餐價格調漲意見調查表」，預期今年9月新學期營養午餐勢必面臨一波調漲。

魏聖哲忍不住哀號，除了雞蛋，工資、油等萬物皆漲，魚肉、雞肉也很難買到，這陣子幾乎所有食材都須調貨，對團膳業者來說是不小的壓力。

有校長透露，先前有發現團膳供應雞腿變少，後來詢問業者，業者告知以這樣的成本，無法提供，為兼顧學生飲食所需，業者調漲也不無道理。

教育局表示，學校營養午餐由校方與業者訂有契約保障，本學期與營養午餐業者合約至6月30日，經了解目前業者正常供應學校午餐蛋品，將持續關注學校午餐蛋品供應情形，並與業者協調希望能確保蛋品穩定供應。

此外，新北市板橋區頗負盛名的「皇家傳承牛肉麵」，7日也在臉書粉絲頁公告即起各門市暫時無法正常供應「蛋」系列產品，包含滷蛋、溏心蛋、溏心牛肉麵等，也讓網友反譏「政府不是說不缺蛋嗎？」

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