一蛋難求！Sukiya停賣溫泉蛋餐點 山嵐拉麵「以鴨代雞」

「雞蛋荒」的確對餐飲業影響很大！日本連鎖丼飯Sukiya公告，因為雞蛋嚴重缺貨，部分使用「溫泉蛋」的餐點，暫時停止供應。還有來自日本北海道的「山嵐拉麵」，也宣布「溏心蛋」改為「鴨溏心蛋」，另外台南蛋糕名店「名東蛋糕」，則宣布不定期提早打烊。

牛肉片配上洋蔥，滷成黑褐色蓋在白飯上，最後再搭配一顆溫泉蛋，這是日本連鎖丼飯最經典的搭配，不過現在受到國內雞蛋嚴重缺貨，店家6號晚間宣布，部分使用溫泉蛋的餐點，暫時停止供應。

國內缺蛋持續延燒，影響餐飲業者，被影響的還有來自日本北海道札幌的拉麵，經典豚骨湯頭配上拉麵，再放上一顆溏心蛋，讓人吃了就停不下來，不過業者5號發文說雞蛋短缺，目前店鋪豐盛系列拉麵，改提供鴨蛋溏心蛋，單點溏心蛋也全面取消。

另外還有，這家台南蛋糕名店宣布不定時提早打烊，雞蛋供不應求，只能用當天現有的新鮮雞蛋製作，蛋糕賣完即提早打烊。缺蛋危機持續延燒，就看政府何時才能解決國內蛋荒問題。

（封面示意圖／東森新聞）

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