蜆肉扁意粉【10分鐘意粉】快靚正竅門 如何吐沙 簡易食譜 Linguine Vongole

10分鐘簡易食譜煮出如餐廳水準嘅意粉，就係我最愛嘅蜆肉扁意粉。材料簡單，步驟容易，簡單又好吃。

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
蜆 350克
扁意粉 100克
蒜頭 3瓣
番茄 1／3個
白酒 80毫升
番茜 適量
初榨橄欖油 適量
辣椒 1條

作法:
1 ：

蜆吐沙。用一個平盆子，加入水，用1茶匙鹽混合。吐沙時蜆不要重疊一起。
2 ：

蒜頭、番茄、番茜、辣椒切碎。
3 ：

加入2茶匙鹽煮意粉。注意烹調時間要比包裝說明少2分鐘。
4 ：

先炒蒜蓉1分鐘。
5 ：

加入蜆、蒜頭、番茄、番茜、辣椒、白酒和少量鹽，煮到直至蜆打開，大約5－6分鐘。
6 ：

隨即加入意粉攪拌。
7 ：

灑上適量番茜和初榨橄欖油。完成。

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