Yahoo奇摩新聞 「蝦腸、蝦膏」論戰 民眾PO文酸部落客反道歉
許多人在處理蝦料理時，會把蝦背部黑色一長條的蝦腸丟掉，但你知道挑掉的，到底是蝦腸還是蝦膏嗎？有民眾在網路上看到部落客，把蝦子背部的黑影稱作是蝦膏，還痛批部落客，為了錢什麼都可以亂講，沒想到最後劇情翻轉，這位民眾事後公開向店家以及部落客道歉，怎麼回事？一起來看。
▼（圖／東森新聞）
兩大碗生鮮丼飯，一碗是有滿滿的天使紅蝦，另外晚則是又有生魚片、又有海膽，這間才開業不到3個月的料理店，還正在努力打好名聲，卻因為一隻蝦引發討論，肥美的蝦子中間還有條黑影，部落客說這是蝦膏，但被民眾po文反酸，這明明就是蝦腸。日式料理店長戴先生：「剝開之後，像這個是蝦腸的話，就是這樣子細細的一條，就是蝦腸。」
▼（圖／東森新聞）
回到店家，店長拿出胭脂蝦來示範，這細長條的就是蝦腸，但卻不見蝦膏。日式料理店長戴先生：「這個頭部就是蝦膏，因為有些不一定會延伸到背後。」日式料理店長戴先生：「細細長長的這一條叫做蝦腸，這個是蝦膏。」戴先生為了澄清，第一時間也拍影片，這個細長條的就是蝦腸，而偏紫色的，則是蝦膏。日式料理店長戴先生：「（背部）會有蝦膏的蝦子，通常是葡萄蝦、大頭蝦，那種深海的蝦子，深海蝦那種蝦子，是屬於牠不抱卵，所以有時候牠背後的那一條，也就是我們簡稱的蝦膏。」
▼（圖／東森新聞）
如果怕蝦腸、蝦膏傻傻分不清，經過炙燒也能分辨，兩個比較起來，蝦腸經過炙燒後會縮起來，而且呈現黑色，但蝦膏則會變成紅色。日式料理店長戴先生：「養殖的蝦子、淡水蝦，牠的蝦膏通常都是在頭部的地方。」事後po文民眾也在網路上道歉，店家也藉此為大家來個機會教育，蝦腸、蝦膏學問真不小。
（封面圖／東森新聞）
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