蟹肉棒塑膠套煮前要拆? 食藥署:拆掉較保險

華視
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▲ (翻攝「食用玩家-食藥署」臉書)

台北市 / 黃育仁 綜合報導

大部分民眾都喜歡的食材「蟹肉棒」,也是大家煮火鍋時,幾乎都會放的菜色,但是放進火鍋中,外層的塑膠套到底要不要拆?食藥署給解答表示「烹煮前記得先把外面的塑膠套拆掉」。

蟹肉棒的塑膠套藥不要拆再煮 食藥署解答

食藥署昨(20)日在臉書上提醒「蟹肉棒的塑膠套這個難以破解的鄉野傳說,每次問朋友最後都是五五波沒有結論有夠困擾,蟹肉棒烹煮前記得先把外面的塑膠套拆掉啦!塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境,建議還是不要嫌麻煩,多一個步驟多一分保護。」

食藥署的「食藥好文網」也寫道:「嚴格來說,塑膠是一種高分子聚合物,有許多種塑膠材料,同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值,譬如:聚氯乙烯(PVC,耐熱60~80 ˚C)、高密度聚乙烯(HDPE,耐熱90~110 ˚C)、聚丙烯(PP,耐熱100~140 ˚C)、聚碳酸酯(PC,耐熱120~130 ˚C)等等材質,各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。」

食藥署說:「不過塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定,並不建議長時間置於高溫烹煮的環境,建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。」

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