衛局抽驗食用冰塊、自製產品衛生

衛生局執行第一階段飲料冰品抽驗，日前到冰品店、連鎖飲料店、青草店等地，抽驗十五件食用冰塊和自製產品的衛生標準，初驗不合格有六件，複檢後仍有一件不符規定，檢出大腸桿菌群和規定不符，將依違反食品安全衛生管理法處分。 衛生局指出，衛生標準常被用來監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，對體質虛弱者，可能造成腸胃不適；標菌如超過標準，表示食品衛生狀態不佳，在製作過程中的食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生疏忽所造成，常溫保存更是助長微生物繁殖的最佳環境；衛生局將針對抽驗不合格業者加強查驗。