衝擊團購美食榜!打包包子-數十年堅持的手作美味

「包子冷凍過後再回蒸依然保有剛出爐般那樣香(麵香)、Q(彈性)、勁(嚼勁)」,就是這令人驚豔的滋味,讓曾經的市場小店,搖身成為團購新寵兒!想知道這間一路從傳統市場紅到網路美食排行榜的厲害包子,到底經歷了什麼樣的心路歷程?是怎麼做到對手無法模仿的高級口感?現在快跟著我一起進入《打包包子》的傳奇故事吧!

【從傳統轉型網路市場 永恆不變的是那份匠心】

故事要說回二十年前,一開始從市場周邊起家,憑著好口碑生意強強滾!老闆最常掛在嘴上的一句話就是:「要吃進肚子裡的品質要顧好!」,多年來不論是遇到物價通膨還是金融海嘯,身為一家之主的他始終堅持著這份熱愛,咬牙著做下去,就是希望每一個吃過他們家包子的人,都能感受到這揉進麵糰裡的用心!

圖一
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而從小吃著爸爸做的包子長大的孩子們,最大的信念就是:「這麽好吃的包子不應該只待在傳統市場!」於是下定決心成立網路品牌《打包包子》!然而能在美食琳瑯滿目的新時代下脫穎而出,一定是有與別人不同的厲害之處,才成為眾多網友再三回購的包子首選!

【吃過回不去 口感美味難以忘記】

憑藉著自己多年吃包子的經驗,以及時常跟老顧客聊天的心得交流,負責研發的第二代羅小姐體認到:「一顆高水準的包子,最重要的關鍵就是麵皮!」,所以打包團隊琢磨於麵皮的改良,成功將製作法國麵包所用的『日清麵粉』帶進了包子,加上專研多年獨有的『傳統老麵技術』,使麵皮就像談一段好的戀愛那樣經得起時間考驗,讓包子回蒸後還是像剛出爐般那樣香(麵香)、Q(彈性)、勁(嚼勁),這才是好的麵皮!

圖二
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包子從壓麵至成型,需要數小時的功夫,就像做精緻麵包一樣,時間與溫度都必須掌控的十分精準,才能做出好吃的包子!經過他們多年的努力,這曾經只存在想像中的夢幻包子,如今也變成網友嘖嘖稱奇的現實存在。

【顛覆傳統創新意 打造傳統美食的新境界】

成功改良麵皮大獲好評後,打包團隊並未因此懈怠,而是在口味的研發上也下了不少功夫,不僅有傳統的經典鮮肉包、芝麻包、高麗菜包等,更開發出突破團購紀錄的『紅燒獅子頭包』,這是以四成腿部瘦肉,參拌豆腐、洋蔥及紅蘿蔔等多樣佐料,再以超功夫的獨門醬汁滷製而成,口感豐富多層次;另外還有膾炙人口的『泰式打拋豬包』、『麻婆豆干包』及『蒜香鹹豬肉包』等多款創意口味,讓這傳統的包子饅頭可以不分年齡層、葷食及素食者都能讚不絕口!

圖三
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另外打包團隊在包材的選用上也相當用心,他們採用了業界首創的環保材質包裝,並結合創新文青的風格設計,甚是向顧客提倡環保的理念,希望大家可以一起為地球盡一份心力!打包包子從裡到外滿滿的用心,提供給了喜愛的饕客們送禮自用兩相宜的最好選擇!

圖四
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《打包DABAO》
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