Yahoo奇摩新聞 【醫生怎麼辦】補鐵擁有紅潤好氣色！營養師推薦含鐵食物正確吃法
補鐵食物吃什麼？營養師推薦正確吃法 讓你氣色更好
當女生素顏的時候，最怕的就是臉色慘白看起來氣色不佳，總是被以為沒睡好還是生病了！其實會氣色不好很關鍵的原因就是「缺鐵」，所以最近營養師品瑄就分享了鐵對人體的重要性，以及哪些食物能夠補充鐵質，還有如何吃可以讓鐵質吸收更好，絕對要筆記起來！
文/Y編 圖片來源/營養師品瑄instagram、Getty Image
▶補鐵的重要性？為什麼女性特別容易缺鐵？
▶補鐵食物推薦：植物性與動物性來源
▶三個秘訣增加鐵質吸收率
STEP1：首先來了解，補鐵對身體的重要性？為什麼女性特別容易缺鐵？
營養師品瑄提到鐵是一種對人體很關鍵的營養素，對於製造紅血球和運輸氧氣至身體各部分至關重要。如果身體無法攝取足夠的鐵，就可能導致缺鐵性貧血，這種情況下血液中的紅血球數量減少，結果會感到疲勞、無力和注意力不集中，嚴重甚至會虛弱、貧血、焦慮、頭痛頭暈、心悸呼吸困難等。
那為什麼女性相較於男性更容易面臨缺鐵的問題呢？營養師品瑄也說這是因為女性在生理上有一些特殊情況，如月經期間的血液流失以及懷孕和哺乳期間的增加營養需求，這些情況可能增加女性體內鐵的需求量，因此女性更需要好好補鐵。
STEP2：再來看看植物性與動物性的食物中哪些可以幫助補鐵？
那如果有補充鐵質需求的話，最快的方法還是從日常生活中的飲食攝取，所以營養師品瑄就整理出了植物性和動物性的補鐵來源，讓葷食者和素食者都能夠好好補鐵！
植物性來源補鐵食物
髮菜
食茱萸
紫菜
紅莧菜
黑芝麻
紅豆
動物性來源補鐵食物
血液類食物（豬血、鴨血）
內臟類食材（豬肝、鵝肝）
小魚乾
蛤蜊
鵝肉
鴨肉
牛肉
STEP3：最後看看怎麼吃可以讓鐵質的吸收利用率最好呢？
既然鐵質是人體的必須營養素，那就要好好利用，以下也推薦幾個讓鐵質的利用率可以更好的小秘訣，需要補鐵的人要好好筆記！
1.動物性鐵質吸收率更好
營養師品瑄提到其實植物食材的鐵質含量（非血鐵質鐵）也很高，但是身體的吸收率卻只有動物性食材鐵質（血鐵質鐵）的五分之一，因此若不是素食者想要補鐵的話還是動物性食材會更好。
2.搭配維生素C幫助吸收
因為植物性鐵質的吸收率可能較低，因此可以結合攝取富含維生素C的水果如芭樂、柑橘類、櫻桃等，以提高鐵質的吸收。
3.避免同時攝取咖啡因
避免與含咖啡因飲料同時攝取鐵，例如咖啡或是茶類等，建議可間隔一小時後再飲用，因為這些成分可能影響鐵在腸道的吸收喔。
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