【裴社長廚房手記150】波多黎各香蕉泥炸豬排 富裕港口的豐饒之食

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今天的波多黎各香蕉泥炸豬排,靈感來自當年在聖胡安吃到的食物。
今天的波多黎各香蕉泥炸豬排,靈感來自當年在聖胡安吃到的食物。

船停波多黎各聖胡安港,世界文化遺產聖費利佩海角城堡就在旁邊。三步做兩步,我迅速到古堡參觀。這古堡是當初西班牙人興建用來抵禦外侮,保存的極佳。不過,波多黎各後來成了美國的屬地,而波多黎各分別在西班牙及美國統治時期皆有獨立運動未果,幾經公投要成為美國的第51州也沒結果,漫步在古堡,陽光照不到的碉堡顯得有些陰暗。

不同於宏都拉斯、巴西或墨西哥,下船前,大副完全沒有安全警告,顯示聖胡安是個安全美麗的城市。知道我喜歡旅遊,大副遠遠指著碼頭隔水的西班牙式城堡對我說,這個古堡夠你逛了。

才剛開始拍照,阿寶就拉著我進城,他說海角城堡就在碼頭旁隨時可來,先去城裡購物吃東西。我正想阿寶在急什麼,一到購物中心,原來他受託買裁縫書,說是朋友要的。我沒多問,反正一定是他暗戀的女生託的才會當正經事辦。他去找書,我就在偌大的Shopping Mall找吃的。波多黎各的食物並不特別吸引人,到處都是炸香蕉泥,其中有一家店用豬排裹香蕉泥油炸,聞起來很香,而且比較像正常食物,決定試試。

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