褐藻變身糖尿病控糖神隊友 護胰島減脂雙管齊下

健康中心/綜合報導

糖尿病是台灣10大死因之一，每小時就有1.4人因此失去寶貴性命，四面環海的台灣，海洋提供豐富褐藻，這些珍貴的藻類會產生褐藻醣膠和藻褐素等資源，國內研究證實這些營養素都是糖尿病患者的控糖神隊友，不僅能為胰島細胞凋零踩剎車、還能降低體脂肪、改善體內發炎狀況，替藥物治療加分。

依據衛生福利部國民健康署「2017至2020年國民營養健康狀況變遷調查」顯示，18歲以上糖尿病盛行率為11.1%，台灣約218萬人罹患糖尿病。控糖是糖友一輩子重要課題，若血糖控制不好，不僅可能出現心血管疾病、腎臟病等合併症，甚至導致視網膜病變，還可能喪命。

研究：小分子褐藻醣膠可修復胰臟受損細胞

對於糖尿病患者而言，不能只追求控糖數據漂亮，應該從根本改善，降低體脂肪、減緩胰島細胞凋零。前任國防醫學院微生物及免疫學研究所研究員、台灣褐藻醣膠發展學會秘書長顏明德引用2017年國內研究，證實小分子褐藻醣膠可修復小鼠胰臟受損細胞，糖尿病容易造成胰島細胞凋亡，長期餵食有糖尿病風險小鼠小分子褐藻醣膠，發現實驗組小鼠胰島細胞未減少。

後續人體試驗更進一步發現，小分子褐藻醣膠還可以降低空腹血糖值。顏明德表示，台灣醫學中心收案的糖尿病患連續使用含有小分子褐藻醣膠產品，研究顯示，短短服用3個月空腹血糖與體脂肪皆可降低5至10％、體重減少1.5至2公斤，甚至可促進胰島素分泌，降低糖尿病發生風險。

糖尿病輕忽護胰島 10年內恐失去所有胰島素

胰臟分泌胰島素，協助血液中葡萄糖充分進入細胞利用，若胰島細胞數量減少，胰島素分泌不足，血液葡萄糖濃度就會過高，顏明德說，據臨床數據分析，糖尿病患者體內胰島細胞大概只剩健康者的一半，置之不理將持續凋亡，大約診斷糖尿病後10年就會失去所有胰島細胞。

糖尿病患者接受藥物治療時，再加上攝取小分子褐藻醣膠營養素，像獲得煞車系統，減緩凋零速度，輔助修復胰島細胞。不論是小分子褐藻醣膠或藻褐素，都來自昆布、海帶絲等食材，但單純只靠天然食物攝取，以濕海帶為例，1天恐怕得吃24公斤才能達到有效含量，相關萃取物產品會是好選擇，提醒有甲狀腺功能亢進者服用前需與專業醫師討論。

小兵立大功 褐藻改善脂肪肝逆轉血糖問題

很多人一定都聽過有三高、肥胖問題，容易罹患糖尿病，主因是內臟脂肪產生過多發炎因子，影響胰島素活化，最後導致胰島素阻抗性，增加糖尿病風險。糖尿病前期或已罹患糖尿病民眾，除了控制降低血糖數值，更需從源頭改善內臟脂肪發炎因子，才能逆轉血糖問題。

褐藻再次展現小兵立大功精神，一篇2021年發表的台灣醫學研究，透過隨機雙盲安慰劑對照試驗，證實小分子褐藻醣膠及藻褐素能改善非酒精性脂肪肝患者代謝與肝臟指標。連續食用3個月醣化血色素、肝臟硬度顯著降低；食用6個月肝指數、總膽固醇與三酸甘油脂皆顯著降低。

顏明德表示，這份研究發現，嚴重脂肪肝患者患者服用小分子褐藻醣膠及藻褐素，大約3至6個月後，身體狀況可逆轉回到中度以下脂肪肝。被稱作「三高」的高血糖、高血脂、高血壓是共病，彼此環環相扣，只要能改善其中一項問題，其他問題也會同步改進，甚至當全身發炎問題解決，還可能降低罹癌風險。