西螺豆枝羹 蔣經國民間美食

雲林縣西螺鎮上有一項總統級的小吃-紅燒豆枝羹,業者使用西螺特產的豆枝,以及秘密武器,人氣紅不讓,業者表示,當年蔣經國每到西螺視察,都一定會來品嘗這獨特的西螺小吃。將熬煮許久的蔬菜高湯,加入西螺特產醬油、肉絲,還有西螺特產的酥脆豆枝皮,這可是西螺鎮上超夯的小吃-紅燒豆枝羹,好吃的秘密武器,就是業者自製的鴨蛋酥,紅燒豆枝羹到底有多夯?!經營60年的老店,現在已經交由第3代經營,早年就在省道上經營,老闆說,當年蔣經國每次來到西螺視察,都一定會到店裡來吃一碗豆枝羹,稱得上是總統級的小吃料理。總統級的豆枝羹,在西螺鎮上人氣紅不讓,一個晚上可以賣出600碗,老顧客說這可是別的地方吃不到的小吃。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)