西非發現神秘咖啡品種 「狹葉咖啡」味似阿拉比卡可抗旱

您愛喝咖啡嗎？全世界咖啡豆品種多達124種，但市面上販售的咖啡卻只集中兩個品種，阿拉比卡以及羅布斯塔，其中阿拉比卡豆的品質較好，但隨著氣候變遷有減產危機，現在植物學家在西非，發現了一個神祕品種「狹葉咖啡」，味道和阿拉比卡豆相似又抗旱，可望成為替代新選擇。

早上來一杯現煮咖啡，是很多人開啟一天的儀式，儘管咖啡豆品種多達124種，全球有99%的咖啡， 只集中使用其中兩種，阿拉比卡以及羅布斯塔，阿拉比卡味道滑順、品質較好，但需要生長在涼爽的熱帶氣候，羅布斯塔可以承受高溫、但味道較差，現在植物學家發現一種神祕的咖啡豆品種，可望成為潛力新星。

植物學家提供影片：「我們走了好幾個小時，來到海拔夠高的位置，找到這個咖啡豆。」

植物學家深入西非獅子山共和國，發現這裡有一種罕見的「狹葉咖啡豆」，比起市面上普遍種植的咖啡豆，更有能力對抗氣候變遷。

英國皇家植物園邱園咖啡研究主任 戴維斯：「狹葉咖啡豆可以在比阿拉比卡豆，高出6.2-6.8℃的年平均溫度下生長，因此和阿拉比卡豆相比，它具有極高的耐熱性，既獨特又令人興奮。」

植物學家戴維斯，20年前首次在文獻中發現狹葉咖啡豆，裡頭記載它的味道和阿拉比卡豆相似，但是自1954年以來就不再種植， (01 0246~找尋畫面)甚至在野外也看不到，戴維斯和一組研究人員在2018年前往獅子山，找尋這款神秘豆種。

英國皇家植物園邱園咖啡研究主任 戴維斯：「我們朝著賴比瑞亞邊界探索，又一次漫長的跋涉穿過森林，當我們抵達正確的海拔高度、正確的環境時，我們確實找到了健康的狹葉咖啡豆群，實在很神奇。」

歷經千辛萬苦找到的狹葉咖啡豆，味道令人驚艷。

英國皇家植物園邱園咖啡研究主任 戴維斯：「我們想說如果這種咖啡豆味道OK，那就太好了，沒想到發現它的味道很棒，它在口中的醇度很好、有很好的香氣，有甜度和複雜度，它擁有一杯好咖啡的所有條件。」

去年團隊從獅子山帶回了少量狹葉咖啡豆，請高級咖啡品牌進行杯測。

咖啡專家杯測後，給出超過80分的高分。

咖啡業者 托爾茲：「我們想要一棵相對結實、可抗旱、耐氣候的樹，並且可以給我們帶來，具有良好風味特性的高產量，而這幾乎是我們一直在尋找的聖杯。」

咖啡專家樂觀看待，狹葉咖啡的高品質能滿足全球需求，如果能夠再次廣泛種植，將能幫助全球咖啡供應鏈，適應未來氣候變遷，目前團隊已經開始試種狹葉咖啡，預估可能需要5到7年，才會逐步進入市場販售，但因為產量少價格也會偏高，就看屆時市場反應如何。

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