親手製作涼蝦 潑水洗去壞運

中國時報【潘建志╱屏東報導】 里港鄉定遠社區居民是滇緬邊境異域孤軍的後裔，有特殊歷史背景及文化傳統。社區地處偏遠，謀生不易，人口流失嚴重，為了保存文化，社區加入農村再生計畫，並定期舉辦雲南美食文化季－潑水節活動，希望打造出有異國風情的觀光美食部落。 社區居民是民國50年國雷演習480專案接運來台的異域孤軍，定居在高屏邊界平原，發展出了獨特在地滇緬文化。里港鄉滇緬民俗文化協會獲補助農村再生年度執行計畫，舉辦雲南美食文化季及潑水節活動，今年已是第3年。 今年活動主要為推廣滇緬香料美食、文化與地方特產，除了富有象徵意義的潑水活動，還有滇緬異國風味攤位、各式民俗舞蹈表演，更安排雲南傳統米食甜點－涼蝦製作體驗。 「涼蝦」是利用在來米磨製成類似米苔目的甜品，米漿攪拌後加蓋煮半小時，過篩後放入冷水桶冷卻，加上碎冰、糖水就成了清涼消暑的甜點，因其外型很像小蝦子，因此名為「涼蝦」。 最熱鬧的潑水活動下午展開，居民和遊客聚在水桶旁，一聲令下後大家拿起水瓢互相潑水，驚笑聲連連，清涼消暑外也將壞運氣洗去。 社區希望以特有文化、美味料理與地方特產吸引更多遊客，帶動地方發展觀光，更將雲南家鄉美味永久流傳。