解密》古羅馬人也愛外帶美食! 龐貝城最新考古發現:販售熱呼呼雞鴨料理配葡萄酒的「小吃攤」

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義大利龐貝遺址又有重大發現!經過考古團隊為期一年的挖掘工作,2000年來掩埋於層層火山灰下的古城「快餐店」,如今重現在世人眼前—檯面上繪有精美的雞、鴨圖案壁畫,應是店家展示招牌料理招攬顧客的宣傳手法,而陶罐內留下羊肉、魚類、蝸牛等食物的殘骸,更透露當時龐貝居民「外帶美食」的喜好。

本處遺址在26日首度公開,將於明年開放大眾參觀。龐貝考古公園(Archaeological Park of Pompeii)總監奧桑納(Massimo Osanna)強調,雖然過往已在龐貝遺址中發現約80處類似的餐館遺跡,但「這是我們首度開挖出完整的「thermopolium」(古羅馬時期販賣熱食的快餐店,直譯為「出售熱餐和飲品的地方」)遺跡。」

義大利龐貝古城遺址一處「快餐店」被挖掘重見天日,除了精美壁畫外,考古學家更發現當時餐廳販售熱食的跡證(AP)
義大利龐貝古城遺址一處「快餐店」被挖掘重見天日,除了精美壁畫外,考古學家更發現當時餐廳販售熱食的跡證(AP)

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龐貝餐館菜色:雞鴨魚肉還有葡萄酒

法新社(AFP)報導,這家小吃攤坐落於繁華熱鬧的十字路口,附近還有溫泉浴場、噴泉廣場等景點,足見店主的商業頭腦。快餐店的牆面繪有希臘海洋女神涅瑞伊得斯(Nereid)乘著坐騎的壁畫,還包括兩隻綠頭鴨和雞冠被塗上鮮豔「龐貝紅」的公雞等圖案。考古團隊在陶罐中還發現了鴨骨碎片,以及羊肉、豬肉、魚肉、蝸牛等的痕跡。

義大利龐貝古城遺址一處「快餐店」被挖掘重見天日,除了精美壁畫外,考古學家更發現當時餐廳販售熱食的跡證(AP)
義大利龐貝古城遺址一處「快餐店」被挖掘重見天日,除了精美壁畫外,考古學家更發現當時餐廳販售熱食的跡證(AP)

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另外,其中一個陶罐的底部發現了壓碎的蠶豆,用途是改變酒的風味並使其色澤變淡。考古學家推估,檯面上的動物插畫至少有部分代表著店家的菜單,而裝有這些佳餚的容器置於檯面的大型孔洞中,供顧客搭配餐館販售的葡萄酒或熱飲一同享用。

奧桑納表示,最新發現幫助現代人了解「他們(在火山爆發)那天吃了什麼」,而餐館周邊也發現了罹難者與小狗的遺骸。由於古羅馬菁英階級一般不會光顧此類街頭小吃攤,遺留下的食物跡證顯示出當時常民階級的飲食喜好,描繪當時人們的日常生活面貌。

凝結千年的時空膠囊

西元79年,義大利維蘇威火山(Mount Vesuvius)發生大規模噴發,位於火山南麓山腳、曾為古羅馬帝國第2大城的龐貝城與週遭城鎮,一瞬間遭大量火山灰掩埋,導致約2萬人罹難。

而在火山灰掩埋下,龐貝古城的商店、神廟、公共浴場、道路、民居、壁畫瞬間石化,甚至是許多罹難者的遺體都完好保存下來,如同時空膠囊一般沉睡地底千年,也讓後世史學家與考古學者得以了解1世紀羅馬人的生活景況,1997年被聯合國教科文組織(UNESCO)列為世界文化遺產。

龐貝古城一隅。(Pixabay)
龐貝古城一隅。(Pixabay)

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迄今為止,古城仍有約3分之1的範圍覆蓋在灰燼之下,考古團隊的開挖工作也持續進行中,不斷有新發現重見天日。今年11月,園方宣布在古城近郊一處別墅遺跡內,挖掘出2具男性罹難者保存良好的遺骸。根據身材與衣著研判,兩名男子生前可能分別為富有階級與奴僕身份,相偕至別墅的地下空間躲避火山爆發,卻仍逃不過高溫火山灰與岩漿侵襲而喪生。

考古學家近日在義大利龐貝古城一處別墅內挖掘出兩名男性遺骸,估計兩人可能為主僕關係,在躲避維蘇威火山爆發時身亡。(AP)
考古學家近日在義大利龐貝古城一處別墅內挖掘出兩名男性遺骸,估計兩人可能為主僕關係,在躲避維蘇威火山爆發時身亡。(AP)

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該處別墅建築規模宏大、造型優雅,擁有華麗的壁畫、精心裝飾的房間,還能眺望到整片地中海的美景,週遭也有農場、葡萄酒窖、油廠與高度開發的農田。此外,考古學者於2018年在此挖掘出3匹駿馬的遺骸,依據馬匹身上的鍍青銅馬鞍推斷,「神秘別墅」屋主的身份應當十分顯赫。

龐貝古城是義大利最受歡迎的觀光景點之一,去年吸引全球約百萬人造訪,僅次於羅馬競技場而因新冠肺炎(武漢肺炎)疫情之故,龐貝考古公園目前暫時封閉,但園方盼在明年復活節(4月4日)前能重新對外開放,使遊客能親睹最新考古發現的風采。

龐貝古城近郊的西元1世紀古蹟「神秘別墅」。(ElfQrin @ Wikipedia / CC BY-SA 4.0)
龐貝古城近郊的西元1世紀古蹟「神秘別墅」。(ElfQrin @ Wikipedia / CC BY-SA 4.0)

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